酒庄的建立源于国际著名葡萄与葡萄酒学家李华教授当年来宁夏产区的机缘与指点。1996年郭顺有将原有的种植啤酒大麦的园子改种酿酒葡萄，其中赤霞珠405和品丽珠等皆为李华老师从法国引进的苗木。虽然没有专门学习过先进的酿酒技术，但是通过多年的摸索和二十多个榨季的洗礼，郭家上到老人，下到孩童，都对酒庄的工作了然于胸，无论种植、酿造，还是庄园基础建设，一家老小配合默契。
郭公庄园的葡萄园皆为红葡萄品种，每年10月中下旬采收。采收前葡萄会再次疏叶，提前一个月封井不浇水，然后分批采收，只收成熟度达到要求的葡萄。在酿造方面，冷浸渍时间长，风格偏向陈酿型，因此酿出的葡萄酒单宁高，酒体厚重，浓郁复杂。酒款分为粒选和橡木桶陈酿，所有酒款至少四年之后才会上市销售。
