摘要：近几年中国葡萄酒产业得到了迅猛发展。据国际知名机构预测，中国葡萄酒市场将在2027年中国葡萄酒市场将成为世界第一。然而作为全世界第二大葡萄种植国家，未来更将是全世界第一大葡萄酒消费大国，中国消费者对葡萄酒知识的了解以及对自己国家产区的认知还很“滞后”。在中国市场，很少有消费者能说出除几大品牌外的精品酒庄名字以及其位置。到国外游览酒庄了解葡萄酒文化仅仅是“金字塔顶端”消费者的特权，而对占绝大多数的普通大众来说，如果能到离自身比较近的国内酒庄或产区转一转，不仅可以提升他们对葡萄酒的兴趣和了解，也是对酒庄品牌和文化的一种宣传。这是中国葡萄酒市场上真实存在的一种双向需求，而且中国酒庄游也必将是未来的一种发展趋势。体验经济时代，酒庄游是中国葡萄酒产业发展不得不去思考和实践的。
一、酒庄游的产业背景
酒庄一词来源于法国波尔多，是一个集葡萄栽培到葡萄酒的酿造、灌装、储存、品鉴、销售等过程的场所。葡萄酒爱好者常以亲历酒庄旅游为荣，参加过成熟葡萄的采摘，品尝过还在木桶里陈酿的新鲜酒液，瞻仰过中世纪酒堡的气度恢弘，这些都是他们引以为豪的谈资。
而欧洲有名的葡萄酒产区以酒庄为载体，用以宣传自己产区的葡萄酒。葡萄酒庄游也早已成为红酒发达国家的一种旅游休闲方式，游客能参观葡萄生长、参观酒庄酒加工制作过程、品尝葡萄酒等。可以说酒庄的角色作用早已经从一个生产基地转变为葡萄酒文化交流和传播的基地，更是葡萄酒消费市场培育的重要基地。
二、国外酒庄游特点
中国葡萄酒市场尚处于发展初期，刚刚兴起的酒庄游也是在摸索中。而在欧洲，酒庄游一直是整个欧洲旅游业的重要组成部分。葡萄酒庄在国外，尤其是欧美澳，早已是传统的旅游胜地。
在意大利，酒庄旅游已经成为一种时尚。每年5月的最后一个周末，是意大利全国酒窖的公众开放日。这一天他们的酒庄以及其所属的葡萄种植园、葡萄酒博物馆都免费对外开放。公众开放日吸引了大量群众参与到酒庄旅游观光活动中，这既为酒庄带来了人流、增加了名气，也拉近了酒庄与消费者的距离。
澳大利亚，酒庄就是旅游资源，在很多著名的产区，有很多环绕在都市周边的酒庄是可以很方便就去玩的。从澳大利亚的机场开始就可以接触到各种关于葡萄酒旅游的信息，到了入住酒店也有很多关于酒庄旅游的宣传物，比如地图和旅行社的线路介绍等，而且各大旅行社都推出了酒庄之旅的套餐，游客可以根据逗留时间长短选择不同旅行线路。
在美国，酒庄游内容更加丰富、基础配套非常完善。节假日一家人驱车前往酒庄旅游参观是很常态化的休闲方式。而且这些酒庄中大部分都有自己的游客接待中心和特色餐厅。在主产区加州，酒庄游的配套非常齐全，让一家人过来都能各取所需，不会觉得无聊。有更丰富的内容留住大家待更长时间。
三、国内酒庄游现状
中国葡萄酒庄建设开发的速度很快，特别是在最近这几年，更是呈现出“爆发式”增长态势。很多酒庄在建设之初就规划了开发旅游项目，所以他们的酒庄规划布局本身就是一种特色。虽说中国有很多葡萄酒庄园或酒厂都已经开发了旅游项目，但真正按照常态化运营、产业化发展的很少，配备了专门部门负责导游、配餐、住宿接待和互动体验项目的酒庄更是寥寥无几。可以说，目前的国内酒庄游还处于初级发展阶段。很多地方的葡萄酒旅游资源没有真正开发出来，还是在被动地等客上门。
四、宁夏酒庄游发展
宁夏贺兰山东麓与世界著名的葡萄酒产地——法国波尔多处同一纬度区，是红酒行业公认的日照、土壤、雨水都非常适宜酿造葡萄生长的地区。宁夏依托优势的自然资源，在贺兰山东麓大力发展葡萄酒产业及葡萄酒庄旅游项目。宁夏规划到2020年，将建成“一心三城十镇百庄”，即1个葡萄文化中心、3个葡萄酒生态文化城、10个特色葡萄主题小镇和100家以上列级酒庄，力争使贺兰山东麓成为世界一流葡萄酒产区和独具特色的文化旅游长廊。目前已经吸引了张裕、中粮、轩尼诗等一大批知名酒企投资建设。
这其中长城云漠酒庄和西夏王玉泉国际酒庄无疑是这里的佼佼者。
长城云漠酒庄位于贺兰山东麓，是离贺兰山最近的酒庄，总占地面积2.2万亩，是集科研、种植、酿造、品评、旅游观光、文化体验、餐饮会议为一体的综合性大型酒庄。可以说，凡是去过云漠酒庄的人都感叹其建筑的独特美观和酿造设备的现代化程度。云漠酒庄主体建筑除了日常办公空间外，还有七千平米的地下酒窖、能够一览贺兰山景区的红酒餐厅，更有一个专门小型红酒文化展厅，用以展览展示红酒及红酒文化。主体建筑能够直通现代化的葡萄酒生产车间，葡萄酒酿造流程可以全流程体验。酒庄自投入运营后也积极承办了“葡萄酒自酿节”等一系列社会活动，目前也在积极和旅行社合作探索云漠酒庄游等事宜。
西夏王玉泉国际酒庄座落于宁夏贺兰山东麓核心区——玉泉葡萄小镇，占地面积三万平方米，是集葡萄种植、葡萄采摘、葡萄酒生产、葡萄酒文化旅游、葡萄酒自酿、休闲度假、住宿会议、世界葡萄酒文化展览、葡萄酒品评培训等功能为一体，是目前西北最大功能最全的个性化中式葡萄酒庄。酒庄整体以中国宋代建筑风格为基调，体现了西夏王一直以来坚守的“中国风格”红酒理念。
如果不是真正的葡萄酒爱好者，纯粹的酒庄游怕是难以令人从始至终兴致勃勃，面向消费者的酒庄游最好是美酒、美食加美景的融合。上述两个酒庄很好便很好的做到了这点。长城云漠酒庄背枕贺兰山，毗邻宁夏著名的西夏王陵景区。游客参观体验酒庄之余，不仅可以品味当地美食，还能体验当地美景。而西夏王酒庄凭借其当地最大的葡萄种植基地，更是可以让游客充分体验葡萄采摘的快乐。两家酒庄也有配有专职的接待人员和讲解人员，给到游客十分优质的体验。
2015年国庆节期间，贺兰山东麓国际酿酒师邀请赛和自酿活动同时举行。7天假期里，48位来自世界各国的酿酒师分别在48家酒庄进行酿酒比赛。全国各地的葡萄酒发烧友纷纷慕名而来，不仅品酒、学习葡萄酒知识，还专门参加自酿活动。两家酒庄也积极承办的相应的活动，游客的到来也带动了酒庄的销售。而在暑假，宁夏很多酒庄一个周就能接待几千人参观，经济效益明显。可以说是从“服务业”带动了“制造业”。
五、思考
雄浑的贺兰山下，大片红景天、格桑花衬托着古朴的城堡，一个个世外桃园般的庄园[“星罗棋布”。可以说，宁夏地区酒庄游有着得天独厚的优势，未来大有文章可做。产区优良、酒庄集中、政府对红酒产业扶持力度也大。酒庄游和红酒产业发展相辅相成 ，酒庄游不仅可以直接的提振酒企销量，更重要的也是培育红酒市场，积极助力红酒产业的发展。 在具体运营的过程中，怎样避免成为“会所游”，怎样合作旅游企业、合理分工，怎样做出特色，怎样抱团共创，这些也都是需要解决的课题
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