时值10月中旬，宁夏的葡萄园里仍然果实累累，在一排排葡萄架中间，一个小土丘显露出来。“这里冬天的温度达到零下20度，我们每年都需要把葡萄苗埋土防寒”，银色高地酒庄的主人、40岁的高源说道。每年11月，修剪后的葡萄苗都要用土掩埋来御寒，但即使进行这项人工昂贵的操作，仍有大约10%的葡萄苗会冻死。不过尽管气候条件极端，宁夏却是承载了中国葡萄酒最大希望的地区。
法国《世界报》网站10月24日刊登题为《宁夏的红色黄金》报道称，银色高地酒庄是最早吸引国际品酒界关注的酒庄之一，美国著名品酒师罗伯特·帕克为高源的两种葡萄酒给出了91/100的高分，英国品酒师詹西斯·鲁宾逊给出的分数是17/20。它并非个例，最近这些年，获得奖项的中国葡萄酒大多数产自宁夏，这个位于甘肃和内蒙古之间的小小自治区似乎专注于制造高品质葡萄酒，而中国最大的葡萄种植区要数山东、河北或者新疆。
报道称，成功带来竞争。20世纪80年代的先驱者（包括高源的父亲）屈指可数，如今在银川周边有大约200个酒庄。大部分酒庄位于贺兰山脚下，巍峨的山脉保护了葡萄苗和城市免受戈壁狂风的肆虐。干燥的气候、充足的光照、1100米的海拔……还有慷慨的补贴，这些条件都在吸引着葡萄酒生产商。
这里既有中国知名品牌，例如长城和王朝，也有法国著名葡萄酒，例如保乐力加和酩悦轩尼诗。当然少不了中国最大的葡萄酒生产商张裕，其文艺复兴风格的酒堡从远处看仿佛卢瓦尔河谷的一座城堡，虽然周边的工厂提醒人们这是在中国。在酒堡内，一所小博物馆向游客介绍葡萄酒酿造的基本知识，还可以品尝一种中等葡萄酒。宁夏寄希望于葡萄酒制造商来发展葡萄旅游文化。
买家更愿意去参观那些小酒庄。易国涛（音）就为内行人组织此类参观。50岁左右的易国涛竭尽所能来推广宁夏的葡萄酒。他在银川市中心有自己的俱乐部，在那里可以品尝到中国最好的茶叶、全世界最有名葡萄酒当中的几种以及当地的佳酿。当游人微笑着品尝经得起回味的九月兰山赤霞珠（Glory Jade）时，易国涛说：“这酒不错，他们的售价是350元（合47欧元）！”“这是目前阻止中国葡萄酒出口的原因：有些酒非常好，但相对于国际竞争而言售价过高”，易国涛承认，他自己每年都会酿造少量葡萄酒，他认为一瓶红葡萄酒的适中价格是150元（合20欧元）。但至少他很容易找到买主，而并非所有人都是如此。
根据法国国际葡萄酒及烈酒展览会的年度报告，中国葡萄酒消费的持续增长在2013年戛然而止，从那之后呈现下降趋势：2015年中国的红葡萄酒消费量是1.3亿箱，比2014年减少了724万箱。原因在于中国开展的反腐运动，自从国家规定减少了宴请以及企业打算买来送给官员的礼物之后，奢侈品行业包括中国高端葡萄酒行业受到猛烈冲击。
报道称，中国葡萄酒行业还存在制造成本高昂的问题：中国葡萄酒制造商进口法国制造的设备，并且土质不稳定。由于需要埋土防寒，所以葡萄苗种植行间距是法国的两倍。每个酒庄的角落里都存在的石块堆说明了另一个难题：这里在栽种之前，需要清除土壤里的石头。
“这是积累经验的代价”，高源解释说。她酒庄里的好酒售价也超过了300元，在这方面感受到了进口葡萄酒的竞争。“在法国，葡萄品种已经过了数百年的选择。在这里，我们仍在试验不同的葡萄苗木，以便挑选出最适合此间土壤的品种。”易国涛对葡萄酒高价给出了另一种解释：“这是一种地方文化：人们觉得贵的就是好的。不过这种情况在变，年轻人更具教养。”
为了吸引这一新的客户群，银色高地酒庄推出了价格上更具优势的产品。高源微笑着说：“年轻人代表未来，需要让他们发现我们的葡萄酒。几年之后，他们就将购买我们的特级酒。”
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