出国游，很多人会选择参加旅行团，由娴熟当地语言的导游带领，食、宿、行早已安排妥当，循既定路线游览，即有较高的安全保障，又可减少繁琐的选项。然而，这样的旅行方式或多或少失去了些乐趣，那些在独自旅行的途中出现的插曲，比如因迷路而意外发现的碧瓦朱甍，或者由当地人或久居当地的同胞介绍的美味食肆，是旅途上最难忘的回忆。
为了较高的安全保障，并减少繁琐的选项，许多人在选择葡萄酒时以酒评人的打分、葡萄酒媒体的评论、酒庄自身的名气等为参照。这些参照如同导游般，指点着团友们该去哪里，不该去哪里；该买什么，不该买什么；甚至该吃什么，不该吃什么。然而，这样的选酒方式或多或少失去了些乐趣，那些在不断尝试中发现的美酒佳酿，比如由原生葡萄品种（indigenous varieties）酿造的，或者来自传统小众产区的，又或者来自新兴产区的，是饮者在无界沙漠般的葡萄酒世界里探索到的惊喜。
在宁夏贺兰山东麓这个新兴的葡萄酒产区，创新是一种值得追求的价值，酿酒师亦拥有相对高的自由度。创新加上自由，使得宁夏拥有许多值得期待的可能性。然而，就像初学行路的婴儿，必先历经一番跌跌撞撞之后方能昂首阔步。最近再访春城昆明，召集老友在Vinclub举办一场宁夏葡萄酒品鉴会，这班老友中有从业多年的葡萄酒销售人士，有海归葡萄酒讲师，有酿酒科班出身，有受训于法国的专业侍酒师，皆不约而同地道出当日所品的宁夏葡萄酒的不完美之处，比如：橡木桶痕迹明显，回味苦涩，酸度凸显、集中度（concentration）低和果香持续时间不够长等，但同时亦认为这些酒颠覆了他们对中国葡萄酒的固有印象，是他们目前品过的最好的中国葡萄酒，并相信未来宁夏会酿出更优质的葡萄酒。
如婴儿初学行步，学得慢，长大后未必不是一位跑将；学得快，长大后未必一定叱咤田径场。未来宁夏是否会酿出更优质的葡萄酒？哪些酒庄会酿出更优质的葡萄酒？待十年后再品，答案即见分晓。
当日共品鉴四间酒庄的七款酒，虽曾全部造访，但下列四款却是初次品过：
(1) 立兰酒庄览翠系列2013年份霞多利（Chardonnay）干白：
色：中度柠檬色。
香：中偏高的柚子、雪梨、蜜桃、甜瓜（melon）、蜜瓜（honeydew）及矿物质香气。
味：干型，高酸，中度酒精，饱满酒体，柠檬、雪梨、蜜桃、甜瓜（melon）、蜜瓜（honeydew）及矿物质等味道。
(2) 立兰酒庄贺兰石系列2014年份黑皮诺（Pinot Noir）、品丽珠（Cabernet Franc）干红：
色：浅红宝石色。
香：明显的黑醋栗、草莓、李子、水果蛋糕、蜜饯水果 、肉桂、丁香、八角、雪松等香气。
味：干型，高酸，高丹宁，中偏高酒精，中偏低酒体，黑醋栗、草莓、李子、黑胡椒、干辣椒、肉桂、丁香、八角及雪松等味道。
(3) 迦南美地酒庄小马驹系列2013年份赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）干红：
色：浅红宝石色。
香：明显的黑醋栗、草莓、覆盆子、李子、肉桂、丁香、八角、青椒、雪松等香气。
味：干型，高酸，高丹宁，中偏高酒精、中偏高酒体，黑醋栗、草莓、覆盆子、红樱桃、黑胡椒、肉桂、丁香及八角等味道。
(4) 九月兰山酒庄兰山玉卓系列2012年份橡木桶陈年赤霞珠干红：
色：浅红宝石色。
香：明显的黑醋栗、草莓、红樱桃、覆盆子、葡萄、李子、杏仁、肉桂等香气。
味：干型，高酸，高丹宁，中度酒精，中偏低酒体，黑醋栗、草莓、红樱桃、覆盆子、葡萄、杏仁及肉桂等味道。
本文转载自其他媒体，转载目的在于传递更多信息，不代表【读醉】赞成被转载媒体的内容和立场。文字及图片来自于网络，版权归原创者所有。如侵犯到您的权益，请及时通知我们，我们将及时的处理。
