驱车穿过青铜峡市，沿着公路一路向西，一座金蓝相间的欧式古堡映入眼帘，连接古堡的台阶两边是大片的草坪，满眼的翠绿覆着一层薄薄的露水，在阳光的照射下散发着昂扬的生机。这里是位于青铜峡市树新林场的华昊酒庄，建筑面积10000多平方米的酒庄拥有生产车间、灌装车间、半地下酒窖，并有酿酒葡萄基地600亩。除了酿造酒庄酒外，华昊酒庄还具备成熟的旅游功能，是青铜峡市政府重点支持的龙头企业。
“华”指中华， “昊”则来源于西夏王国李元昊，作为宁夏著名商标，“华昊”表达了庄主杨大卫对于这个品牌所寄予的期望，也表达了庄园酿造葡萄酒的雄心壮志。
2015年9月，第二届宁夏酿酒师挑战赛拉开帷幕，也开启了南非小伙卡斯顿·米格里瑞纳(Carsten·Migliarina)与华昊酒庄的不解之缘。不同于印象里的南非面孔，卡斯特身材瘦高，皮肤白皙，一双富有神采的蓝眼睛，显得沉稳和精干。
卡斯顿是一位有着24年从业经历的资深葡萄酒人，在南非有着自己的酒庄品牌。他向记者介绍，南非只有5500万人口，市场不大，50%的酒是以原酒形式出口，然后在世界各地灌装，中国则是他的主要市场。“虽然一直和中国有很多合作，但这次参加比赛是我第一次到中国。”他说。在这之前，卡斯顿甚至没有品尝过中国葡萄酒，是对贺兰山东麓产区的好奇和对葡萄酒的热爱让他毫不犹豫地参加了比赛。被问到对中国、对宁夏印象如何，他告诉记者，悠久的历史和可口的饭菜让他爱上了中国，优质的风土和一群同样热爱葡萄酒的人则让他深深迷恋上了贺兰山东麓。如今，每次回到自己的家乡他都会把这里的所见所闻告诉身边的朋友，他希望更多的人通过他的故事爱上中国葡萄酒，爱上宁夏这片神奇的土地。
卡斯顿已经参加了28个榨季，对葡萄的种植、葡萄酒的酿造有着自独特的见解。他认为，中国本身就是一个很庞大的市场，这是一个先天的优势。宁夏葡萄酒一直走着“小酒庄”的路子，生产上有着量少质高的特点，对于这种高端的产品，用心做好国内的市场就能有非常好的收获。在这个过程中，酒庄不妨把酒品设计为不同的等级，从消费者对葡萄酒的入门到熟知，再到更高级的追求都考虑到，“这有利于为品牌培养一批忠实的消费者。”他说。另外，他认为一个酒庄想要长期发展必须要有自己的特色，可以是独特的葡萄品种、可以是动人的故事、可以是好的葡萄园甚至对葡萄酒的精神……总之，亮眼的特色是提高酒庄辨识度的法宝。
来到华昊酒庄，卡斯顿最欣喜的是结识了一帮对葡萄酒同样热情的伙伴。他常常与酒庄酿酒师李永山一起探讨宁夏产区的发展情况，与伙伴们一起研究宁夏美食的做法。李永山告诉记者，卡斯顿总会将自己多年积累的经验无偿分享给大家，对于贺兰山东麓来说，有些是很新很实在的建议。卡斯顿则表示，交流和分享正是宁夏举办酿酒师挑战赛的目的，贺兰山东麓产区在国际上还非常年轻，他愿意通过自己的努力让更多人将目光投向这里。
如今，卡斯顿对于宁夏已经有了深厚的感情，他期待着在这里酿造出一款有自己特色的精品酒。他认为，宁夏的葡萄酒还很“年轻”，然而这里有正确的发展路子和一群热情的人，这正是宁夏葡萄酒发展的前景所在。“保持这样的步调继续下去，我坚信这个产区一定会越来越好。”他说。
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