女王国庆出游的照片？
当然不是啦，这是8月28日（时间过得好快）在驱车去距离银川30公里外的闽宁镇路上用手机拍的，蓝天白云，看着就让人心情舒畅，在这里，女王祝大家国庆节快乐，也希望出行的伙伴们一路顺畅。
今天的主角，取“立足贺兰”为名的立兰酒庄，就位于闽宁镇上，靠近201省道和永黄公路，虽然酒庄2012年才建成，应该算后生，但它并不难找，此行酒庄的总经理兼首席酿酒师邵青松接待了我们，方便解读，我们可以先看一段视频。
想必大家也都知道贺兰山东麓干燥少雨的天气为生产优质葡萄酒创造了条件，但同时也带来了干旱问题，古人为了应对干旱，自汉代起就开挖沟渠，引黄河水灌溉农田，其中一条建于西夏时期的渠——西夏渠，现在就位于立兰酒庄的旁边，如今它是立兰酒庄葡萄园的命脉，保证了酒庄2400多亩葡萄园的滴灌用水（视频里可以看到）
酒庄前的公告牌
别小看这几栋方方正正的建筑，其设计可谓暗藏玄机，在种满寓意美好时光的格桑花下面，就是酒庄的1600平米的半地下酒窖，这为葡萄酒的熟成创造了适宜的温度条件
干净发亮的酿造车间（发酵罐的上部分）
不仅如此，酒庄的酿造车间刻意建在了斜坡上，打开砖色的卷门，就可以直接走近发酵罐，等到榨季，工作人员可以毫不费力地借这样的自然重力法将经过筛选的葡萄自然流入到低处的发酵罐中
为了精益求精，立兰还特别利用干冰（CO2）将发酵罐的温度降低至6度，让葡萄在低温下浸皮4-6天，据说这样耗资巨大的做法在国内仅此一家
酒庄为什么要这样做呢？这当然有原因，采用干冰或二氧化碳浸渍葡萄可以提取（普通工艺做不到的）最精致的果香味
下面大上面小的锥型不锈钢发酵桶（发酵罐下面部分）
这是女王现场拍的一个灌装流程视频（我们在网站上也可以搜到关于该流程的更清晰的视频）
灌装的大致流程是，先将空葡萄酒瓶摆放在操作台前端，接着空葡萄瓶会经过传输带，通过机器加固转瓶（02-03秒）－洗瓶－将葡萄酒瓶抽真空－加入惰性气体氮气（避免酒瓶与空气中的氧气接触，这个成本相当高）－注入酒液（10-13秒）－补液（视频中的小红细管，16秒）－再注入氮气－加软木塞封瓶。
目前酒庄的年产量大概是20万瓶，这套灌装设备在理想的状态下，一天可以灌装6-7000瓶，也就是说，这套设备连续不断地运作，也要花费1-2个月的时间才能完成所有装瓶。
另外，邵经理还告诉我们，刚封瓶的软木塞回弹力往往不够强，一般不会平躺摆放酒，这样会容易产生漏液的现象。
目前酒窖可容纳十几万瓶酒
不带藤条和带藤条（立条）的木桶
下面的木桶有藤条，据说这是法国干邑及波尔多地区常用的一种方式，藤条的作用是保护橡木桶不被地窖里的小昆虫咬食。
目前酒庄采用的是波尔多桶型（225L／50加仑）的橡木桶，多产自法国勃艮第（桶板厚度24MM）。
参观完酒窖，我们又回到了开始在酒庄门口看到的品鉴中心，这里可以容纳80人左右。
说到立兰的葡萄酒，女王最早喝到览翠是在2014年的秋天，当时2012年是酒庄的第二个年份，也是酒庄的极佳年份，采用法国细纹橡木桶陈年12个月，当时对它的印象还挺深刻。
有时候人生还真奇妙，过了2年，我就来了酒庄参观。
当天我们品鉴的两款酒
谈论宁夏产区的邵经理和我
差点忘记介绍，这位学设计专业出身的酿酒师，其实最初还在服装行业创过业，后来转行投入了葡萄酒行业，虽然没有海外求学葡萄酒酿造的经历，不过在交谈的过程中，你会很快发现他身上有种注意细节，追求完美，爱打理等人生态度（人格魅力？性格特点？Je，ne，sais，pas）。女王一直相信，什么样的人就会做什么样的事，做酒庄也同样如此（此处不会用语言表达了）。
品鉴完酒款，邵经理驱车带我们参观葡萄园，远远就能看见葡萄园上清晰的标识。
、 
这里的土壤以砾石土壤为主，主要种植着赤霞珠和梅洛，行距3米，株距60公分。
阳光下，8月末的霞多丽晶莹剔透
女王发现他们家的赤霞珠叶面普遍要比其他葡萄园要大。此外酒庄还育有红葡萄品种马瑟兰（Marselan）的小苗子，它是由赤霞珠和歌海娜（Grenache）杂交而来，具有生长长势中等，较抗灰霉病的特点，属于中晚熟品种，其果穗较大，略松散，颗粒小，出汁率偏低，而用其品种酿造的葡萄酒具有酒颜色深，果香浓郁，口感柔和等特点，据说在宁夏产区的表现还不错。
、 
赤霞珠葡萄
本文转载自其他媒体，转载目的在于传递更多信息，不代表【读醉】赞成被转载媒体的内容和立场。文字及图片来自于网络，版权归原创者所有。如侵犯到您的权益，请及时通知我们，我们将及时的处理。
