找回密码

酿酒师自述:这繁忙的九月

收起牢骚与纠结,放下忐忑与不安,该酿的酒还得酿,该卖的货还得卖。只希望宁夏这杯酒能够一直给我信心与勇气,前进!

一口气喝完从冰箱里拿出的巴士牛奶,三天前的,虽然上面写着保质期只有48小时,突然想起来奶箱里还有昨天和今天的。

这段日子一直在处理前段时间未完成以及遗留下的工作。昨夜入库6吨新酒,太晚找不到工人自己卸到凌晨,今晚回复外国经销商邮件,里面繁琐的文件和信息让我第一眼看到就让它在邮箱里躺了整整三个星期,直到今天再也顶不住对方狂怒的炮火,硬着头皮又干到凌晨,妈的明早还得去签个葡萄采购合同!

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酒得自己酿,市场得自己做,货得自己送,帐得自己记,钱得自己收,连PPT我都做得有模有样,有时候笑着和别人说自己干的是全产业链,就差自己没扛着锄头种葡萄。有人说叫你吃个饭怎么那么难,庄主都没你那么难约,我有些尴尬,其实他真误解了,大部分事我都必须自己做,而庄主无论大小,总有人鞍前马后。比如庄主就不用卸酒到凌晨,整理文件到天明。那些我请吃饭的,哎,真的是很不容易的。

这边北京发邀请说来参加庆典,逼格甚高,那边国外大赛送邀请说去做评委,全程买单,真心想去,但很遗憾,采收季来了,得先紧着今年各家的生产任务。原料需要监测成熟度和健康度,设备需要调试和维护,工艺单需要因地制宜,连发酵罐的安排都需要计划妥当,突然悲催地发现,我这个顾问干的更多是酿酒师的活儿。

上个电话还在讨论这罐酒怎么处理,下个电话就在商议新品的推广方案,紧接着就在沟通白葡萄的采收计划和木桶采购,电话总是来自四面八方,遇到的都是问题,汇集到我这里处理。有时候脑子里装着太多的东西,频率跳得别人根本就接不上。

晚上躺在床上,脑子里也是飞速旋转的待办事宜。知道脑子不够用,自己有个本,大大小小,轻重缓急,都一股脑往上码,总是很快能填满整页纸,干完一件划掉一件,突然一个电话过来,又加上两件,总是无穷无尽。我突然很怀念结婚前那段时间,大家知道我要准备婚礼,那段时间电话出奇的少,我就觉得世界真的很美好。

那天媳妇儿说你知道我为什么总是大周末和你去酒庄?我一愣,突然有点紧张,不知道我们家领导想要干嘛。结果她很认真地看着我说,因为你总是在工作,和你去酒庄,才能和你多待会儿,说完扭头看电视,留下我一个人差点泪奔。媳妇啊,现在的奔忙就是为了以后不忙,我只能用这个破借口安慰自己和委屈的你。

有时候车上接到老妈的电话,突然才想起来周末又忘打电话回家了,老人家不放心,自己打过来,听到我在开车,叮嘱一句路上小心些,就怯生生挂了。我知道他们想我了,但又怕打扰我工作,所以才这样小心翼翼。其实真没关系的,我前进的动力,就是你们啊!

原来一千多号人的朋友圈,几乎能条条不落,现在同样人数的朋友圈,只会偶尔点开,更多是在各个工作群里来回蹦跶。每天回来只希望往沙发上葛优瘫,而微信那一声清脆的提醒不再响起。拿起手机,也是检查有没有没有回复的短信微信、错过的电话,至于朋友圈里的热点,似乎再也get不到了。

连日来的探园,直呼这倒霉的八月尾雨,几乎把宁夏一整年的雨水都下完了,干燥如宁夏,也能让沙地上的葡萄霉烂。只是不知道今年大家都是如何应对这场雨的,是放任自流,还是将就酿造?我相信很多酿酒人都会纠结。上次的山洪,让第二天大家的问候语都变成了你家淹了没?

收葡萄,推新酒,清库存,这个九月注定又是繁忙的时间。

收起牢骚与纠结,放下忐忑与不安,该酿的酒还得酿,该卖的货还得卖。

只希望宁夏这杯酒能够一直给我信心与勇气,前进!

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