2016年9月21日，世韵中级品酒师自驾游历宁夏，进行了一场为期三日的宁夏酒庄游。我们实地到贺兰山产区的葡萄酒庄园游历学习考察，学习葡萄酒知识，增加阅历。
类似这样的出游活动是公司给予员工的福利，世韵酒窖一直努力为世韵家人们创造各种各样出行学习深造的机会。
世韵一直秉持“认真工作，开心生活”企业文化理念，注重团队凝聚力的建设，关心员工的精神生活的满足，每年都会为大家组织各种有趣的文娱活动。此次正值葡萄采收酿造时节，世韵品酒师团队组团来到宁夏贺兰山葡萄酒产区游玩学习。
此次银川行我们首先游历了三个别具代表性的葡萄酒酒庄。
蓝塞酒庄——葡萄酒文化与山西文化的火花
蓝塞酒庄的庄主是一位生与宁夏长于山西的山西老乡，一位怀揣着葡萄酒梦想的80后。大学毕业后他回到宁夏投资4000多万建成了这一座别具山西特色的葡萄酒庄园。
别具山西风格的葡萄酒庄园，恍惚间以为我们来到了山西的某一座知名古大院里。这在贺兰山产区众多葡萄酒酒庄里别具一格。通过跟庄主的交流，我们了解到他不光希望酿造出优秀的葡萄酒，更致力发展做葡萄酒酒庄游。因为特别请来设计师，建造出来这座景色优美的庄园。
蓝塞酒庄的风景。
蓝塞酒庄风格华美，舒适的内景。
蓝塞酒庄的精心管理的葡萄园。主要种植赤霞珠和黑皮诺两种葡萄。
蓝塞酒庄的酿酒设备
葡萄酒酒窖
葡萄酒酒窖
庄主在为我们做他们酿酒工艺的介绍。
品尝蓝塞酒庄最新酿造的葡萄酒。蓝塞酒庄主酿干红葡萄酒，酿造的葡萄酒90%为干红。可能因为初涉酿酒，蓝塞的葡萄酒并没有想象的那么好。或许是受近两年糟糕的气候的原因，葡萄的质量不怎么样。酿酒技术的不纯熟，致使我们品鉴的这两款酒表现很一般，甚至有一些小瑕疵。让我们一行人切身感受到葡萄酒酿制的不易。
不过庄主对于葡萄酒酒庄游，有自己一套非常棒的想法。期待蓝塞酒庄游业务的开拓。今后我们将有一个非常棒的游玩去处，一个有浓厚山西文化风格，同时可以尽情感受葡萄酒文化魅力的塞上葡萄酒精品酒庄。
第二站，我们来到了轩尼诗夏桐酒庄
众所周知轩尼诗是一个国际上著名的奢侈品品牌，葡萄酒也是其旗下主攻产品之一。夏桐酒庄是轩尼诗全球众多葡萄酒庄园之一。可能受其国际范大牌风格的影响，夏桐酒庄的设计别具后现代风格：清爽，现代，设计感很强，却也不失宁夏当地的文化特色。
远处绿色一片是其葡萄园，愿望可以看到不远处的贺兰山脉，风景如画。
造型独特的酒庄外墙，我们一直不得其解，不理解这面墙的含义。酒庄接待解释，这是设计师根据冬日里夏桐酒庄葡萄园的风景设计，墙面就像是一个冬日里葡萄园直立起来的感觉。
这是通往酒庄观景台的一段阶梯。墙的左面为灰色，右面为黄色，寓意“走向辉煌”。走在走向辉煌的台阶上，世韵家人们来张合影，得个好寓意。
酒庄内部的装饰也为高大上的简约现代风格。浓郁的国际范儿。
夏桐酒庄的葡萄园。我们知道宁夏是一个温差很大的地区，日照很充足，所以贺兰山产区的葡萄普遍含糖量很高，以至于很多葡萄酒都有酸度不够的问题。夏桐酒庄为了解决这一问题将葡萄园种植成为东西走向，尽量减少葡萄日照时间。此外三米宽的葡萄架间距，看出夏桐酒庄的机械化很高，典型的新世界国家酿酒风格。
酒庄接待我们详细讲解轩尼诗旗下夏桐酒庄的历史与文化。
夏桐酒庄主要生产起泡酒。所用酿酒葡萄为霞多丽和黑皮诺。采用香槟产区的传统工艺酿造。图中所示为起泡酒的瓶中发酵过程。
虽然因为酒庄放假的原因我们没能参观到酿造车间。但是我们还是品尝到了夏桐酒庄的起泡酒。从图片中我们可以看到夏桐起泡酒非常漂亮的颜色和丰富的气泡，口感也相当的不错。推荐大家可以品尝一下。
第三站 – 贺兰晴雪酒庄
酒庄的名称因为这里是观看独特的贺兰晴雪风景最佳的观景点。贺兰晴雪酒庄由此得名。
贺兰晴雪酒庄出产了非常著名的加贝兰系列葡萄酒，加贝兰在国际诸多葡萄酒大赛中屡获奖项。因为这款葡萄酒，让世界知道中国还有非常优秀的贺兰山葡萄酒产区。
从外观看，贺兰晴雪酒庄其貌不扬，看起来就像一个农家小院一样。而这恰好是贺兰晴雪酒庄的理念体现——他们没有放很多资金和精力在地面建筑上，而是将有限的资金全部投入到了葡萄酒酿造上面，因此贺兰晴雪酒庄才能酿造出多款品质优秀闻名世界的葡萄美酒。
贺兰晴雪的首席酿酒师热情接待了我们，为我们介绍酒庄，讲解酒庄的历史和酿酒理念。
我们可以看到酒庄有非常完备而且先进的酿酒设备。酒庄所采用的设备都是国内乃至世界上都非常先进的酿酒设备。
酿酒师带我们参观贺兰晴雪的历史。我们从上图可以看到有非常新的发酵罐，从哪个石墙后面有贺兰晴雪的历史。
上图为曾经的贺兰晴雪酒庄的酿造间，目所及范围很小。后来他们将赚到的钱全部用来购买新的设备提高酿酒技术上，是一个正真专心酿造好葡萄酒的酒庄。
我们可以看到他们有一个非常专业的酒窖，酒窖橡木桶上有诸多著名酿酒师和葡萄酒品鉴大师的签名。
封存待参加比赛的葡萄酒。
酿酒师带领我们品鉴贺兰晴雪酒庄的葡萄酒。品质非常的高。我们可以看到酿酒师对葡萄的热情与专注。
这样一位用心酿酒的酿酒师和酒庄真心值得我们的尊重。我们很期待贺兰晴雪酒庄的更多优质的葡萄美酒，推荐大家可以感受一些贺兰晴雪酒庄的葡萄酒，比如加贝兰。
遍访优秀的葡萄酒庄园，体会葡萄酒文化的魅力。去往葡萄酒园地，学习葡萄酒知识。欣赏宁夏塞上小江南的秀丽风景。品尝宁夏独特的美食美酒。
一路走来，我们学习，我们游乐，我们开心，我们思考。
前方的风景很美，路途却也漫长。我们在葡萄酒行业的道路上也将不断探寻，坚持现在的信念，探寻前路的美好。
将来的一天，或许我们世韵酒窖回来贺兰山脚下建设我们自己的酒庄，酿造自己的葡萄美酒与大家一起分享。
而且类似的酒庄游，也会提到我们的工作日程，希望以后可以跟更多热爱葡萄酒，支持世韵酒窖的亲们一起出游，一起去探寻葡萄酒的魅力，分享世韵的快乐。
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