▲ 从志辉源石的葡萄园出来 路过葡萄酒小镇 转个弯就是贺兰亭
▲ 下午茶时段的贺兰亭 这座建筑2013年才建立
杨阳和我到达的时候，蔡庄主正在酿造车间忙。这位跟我爸妈年级接近的女酿酒师曾是西夏王的高管，经验丰富，当天即使她有腿伤，也要坚持带我们参观（忘记拍照了）。
贺兰亭酒庄总面积200亩，酒庄建筑占地面积500平方米，共四层，地下一层，地上三层。地下一层为瓶储间及酒窖，地上一层用于生产系统，地上三和四层为办公、产品展示、洽谈等功能区，绿化、道路等其他用地面积30亩。
▲ 酒庄2011年开始种植葡萄，葡萄种植面积为150亩。酒庄的葡萄园就在自家门前，早晨起来从楼上就可以欣赏到整片园子，天气不错的时候还可以清楚地看见远处的贺兰山。酒庄目前种植的品种主要是梅洛和赤霞珠，门前的是梅洛，后面偏高的地方是赤霞珠。
▲ 葡萄园的每块地之间由一块荒丘隔开，每块地大概种有14行葡萄，这前面有7-8块地种植的都是梅洛。
▲ 我们来的时候，葡萄园的工作人员正在进行采摘前的最后一次疏叶。把多余的叶子剪掉，有利于改善通风和透光条件，既可以降低葡萄园里的湿度，还有利于提升葡萄的品质。女王在葡萄园里边走边吃，8月底的梅洛已经聚集了足够的糖分。
▲ 葡萄园里之前的石头太多。在路的一旁，还可以看到这些从园子里捡出来的石头，有的石头大得可以用来当凳子坐了。
▲ 回到酒庄 一楼左边是酿造车间（当时在安装新的大型设备 不方便接待），右边则是灌装车间（如图）。从灌装、加塞、压帽、到贴标 装箱，这套完整的设备在理想状态下，平均每小时灌装1500瓶。但在实际的操作过程中，因为产量少，灌装还有准备工作，机器预热等一系列工序，所以实际没有这么大的量产。
▲ 参观完灌装车间，我们来到地下酒窖，这里储藏的酒十分有限。据蔡庄主解释，酒庄目前的葡萄树龄较短，加上每年把产量控制得太低，结果新酒一出来马上就有客户订购，库存量自然就少。
▲ 2013年份的贺澜亭干红 由前面园里的梅洛酿造
此外，在酒窖的另外一边，我们还可以看到以葡萄为原料酿造的白酒，以及具有宁夏特色的枸杞酒。
▲ 价格亲民 具有2年陈酿的葡萄香白酒
▲ 这个是有5年陈酿时间的高端酒款 庄主当时还特意让我们品尝了一下
▲价格同样亲民的枸杞香白酒
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