酒庄，是近年来中国葡萄酒的关键词。全世界各个产区的酒庄酒在中国已经随处可见，而中国本土的葡萄酒酒庄也如雨后春笋般冒了出来。
目前，中国建成的葡萄酒酒庄超过300家，并形成了胶东半岛、宁夏贺兰山东麓、河北昌黎、河北沙城、黄河古道、天津产区、甘肃河西走廊、新疆天山北麓、云南产区、东北产区等十大葡萄酒产区，很多人称中国葡萄酒产业已经正式进入“酒庄时代”。
那么中国目前是否已经踏入了酒庄时代？读醉访谈了中国葡萄酒的女传教士，中国农业大学教授马会勤。
马会勤教授
中国已经进入酒庄酒的前期阶段
读醉 ：以目前葡萄酒产业的发展来看，中国是否已经进入酒庄时代，它的考量标准是什么？
马会勤 ：以目前来看，我们进入了酒庄酒的前期阶段，这个阶段有大量的新酒庄产生，有一些酒也获得了市场和国内国际专家的认可，得了很多奖。但仍处于初级阶段，为什么这样讲？
第一，我们还处在数量快速增长的时期，远没有到达平台期；第二，关于酒庄的经营模式，我们有了一些可以来总结的东西，但还没有达到一个成熟的状态。
张裕摩塞尔十五世酒庄。张裕已完成国内重要产区的酒庄布局
比如法国的酒庄酒，已经形成了一个稳定的状态，有很多的研究，很多教科书式的东西，它的模式是清晰的。相比之下，中国酒庄酒怎么走，酒庄酒的营销怎么走，中国酒庄酒的风格特点是什么样，酒庄酒的经营模式是什么样的，它的人际关系如产业的拥有者、和产业的主要技术骨干、和土地的关系等等是什么样的，我觉得还在探索中。所以我觉得中国的酒庄酒是进入了前期阶段，还有很多东西还在探索和努力中。
在中国，酒庄还是个新生事物
长城云漠酒庄。中粮集团在宁夏投建的大型现代化酒庄
读醉 ： 我们所谓的酒庄时代在概念上和形式上和国外有什么不同？
马会勤 ：我觉得国外的酒庄酒历史比较长，独立拥有的小酒庄比较早。就算是我们所说的新世界最早开始的也都有几百年的历史，但对于中国来说，这真正开始做酒庄，有了独立的、可以流动的酿酒师群体，然后去找到自己的经营模式，对于我们来说都是很新的东西。
当然对我们来说也是一个好处，后发国家最大的好处就是可以很好的借鉴前人的经验。
酒庄，是贺兰山东麓的重要标签
读醉：宁夏目前已经成为了中国葡萄产区中比较活跃的产区，精品小酒庄初具雏形，那么酒庄时代是不是未来宁夏发展的关键词？
马会勤 ：酒庄，会是宁夏一个重要的标签。今天我们面临着非常重大的食品安全、质量等问题，在现实情况下，很多时候是要靠个人企业、企业主还有销售人员用自己的信用去背书，这个大企业没法做，只有小企业通过这种强联系，然后再利用直销等等的这些更加垂直化、扁平化的方式，和消费者建立强联系、密切联系，然后来巩固自己的市场，这是一个很大的特色。
夏桐酒庄。国际酒业巨头酩悦轩尼诗旗下酒庄
其实酒庄不仅是一个形式，酒庄更重要的是内容，这个形式我们说硬件、面积、葡萄园，但更重要的这个内容是它的经营模式、经营理念、经营思想，我觉得这两个内外合一的时候，这个酒庄酒才会有一个健康的发展。
宁夏酒庄列级管理提供了榜样和模式
读醉 ：作为中国产区唯一一个也是最早提出列级酒庄的产区，列级制度对宁夏产区的发展起哪些作用？
志辉源石酒庄。贺兰山东麓首批列级酒庄之一
马会勤 ：宁夏现在这个列级，和法国1855的列级还是不一样的。但为什么要做这个列级，我觉得一个是榜样的力量，第二是模式的力量。走在前面的酒庄它是榜样，也是一个模式。一个经营模式、一个得奖模式、一个商业模式、一种奋斗的模式，所以我觉得列级制树立了一个榜样。
另外，通过列级制，能对一些现在的酒庄进行保护，进行更好的推广，也可以形成一定的约束和制约，使我们优秀的酒庄能够得到保护。这个初衷非常好的，目前这个制度刚刚实行了两年多，还在逐步的摸索中。
读醉看法
这是一个互联网的时代，无论你拒绝还是接受，你已经处在这个时代。
互联网时代，他字面是互联网，是一个介质和工具。实际上，他是人类生活模式的颠覆。信息量的无限放大，信息扁平化、透明化、获取成本低，中间环节减少，一个人可以联系一切。这就是互联网。
于是，酒庄在中国的出现和快速发展，绝对不是一个行业的变革，而是时代的选择。
互联网时代，消费者需求也在变化。他懂得更多了，他想要的更多了，他需要买到他想要的，而不是你给他的。所以，酒庄个性化、人格化的特点，顺应了时代的要求，决定了只有它们才能成为葡萄酒市场的主导者。
博纳佰馥。贺兰山东麓典型的精品小酒庄
中国4亿中产的崛起和消费需求是酒庄经济的最大支撑。他们理智，有文化，有阅历，他们要的不是更贵，不是更好，而是分别心。分别心是通过消费行为，区别于别人，让自己的人格、品味甚至社会价值得到认可的方式。
恭喜那些投身酒庄的朋友，因为你们正在做一个与4亿中国最优质消费人群的生意。
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