以下所有文字均为个人感受，如有不周之处还望海涵！
既然是品鉴会，先说说酒吧~
留世 锦羽霞多丽白2014
这是一款让我很纠结的酒。
中等柠檬色调，淡淡的果香夹杂着奶油，香气很内敛，中等酸度，中酒体，很工整。倒入杯初闻时有一股妖娆至极的香气，可惜一瞬即逝再难捕捉，很可惜。
作为一款2014年的“新酒”我希望喝到的是新鲜、清新、酸爽，可我这方面感受并不深。92%新橡木桶陈酿7个月，我所以为的橡木桶气息也并不奔放浓厚，只是若隐若现的表现出来。总的来说是一款不错的酒，或许不是我最喜欢的类型，让我很难抓到她的那个“点”引发更多共鸣。
留世 赤羽红2012
品种：100%赤霞珠
这是一款简单易饮的酒。
深紫色，香气依旧内敛，单宁很细腻，中高酸度，中等酒体，很柔顺，非常适合干杯！闻香的时候我有点吃惊，预料中的生青味竟然没有出现！剧本没有按照我的预想发展啊~~不锈钢发酵，12个月橡木桶陈酿，瓶中陈化半年。
我期待的橡木桶味再次迷路，无感。作为一个非专业人士，我有时无法完全中立客观的评价一款酒，对于我来说，没有生青味的赤霞珠都是不可多得的！！赶紧多喝几口~~
留世 传奇珍藏2012
品种：85%赤霞珠、15%美乐
这是我最喜欢的一款，超级强劲！
深紫色，有甘草的气息，口感浓郁，辛辣，回味甘甜，单宁细腻紧致，酒体厚重，平衡，有很不错的陈年潜力。14.5%的酒精度显示出了葡萄不错的成熟度，酿酒师说2012这个年份非常棒。
我个人觉得这个酒很有“国际范儿”，结构很宏大，重口味的才是赤霞珠的最终归宿啊！喝酒的感觉，就像看功力深厚的少林高手切磋，至刚至猛痛快淋漓！这款酒和同年份的波尔多左岸列级庄对比会如何呢，好期待！希望酒庄有机会搞一个，哈哈！！
留世 传奇珍藏2011
品种：70%赤霞珠、30%美乐
这是一款柔和甜美充满女性特质的酒。
深紫色，入口柔和、甜美、丝滑柔顺，能感觉到酸度很充沛，单宁细腻，中等酒体，13.5% abv，已在适饮期。或许是美乐比例比2012有提高，口感真的是温婉柔顺，有女性的细腻感，很好喝啊~~
2011的传奇珍藏由于销量太好，酒庄里也仅存几十瓶而已。大家纷纷建议，切不可再开了，要保留下来作为样本，作为研究这款酒陈年潜力的依据。施晔老师建议每年要保留15%的产量，封存，用来回答别人关于ageing potential的问题。酿酒师也说将来想办连续十个年份的垂直品鉴，来回顾这些酒。好期待~~
留世 家族传承2011
品种：100%赤霞珠
这是一款很优雅的酒。
入口依旧甜美，单宁强劲细腻，中等酒体，回味长，复杂度高，平衡，14.5%酒精度。
这是酒庄旗舰款，21个月橡木桶陈酿，限量800瓶。掌门人不一定是武功最高的，但一定是最全能的。有不输传奇珍藏的强劲，更增加了一些优雅和深度。
关于橡木桶使用的疑问，酿酒师也做了解答。酒庄在使用橡木桶时，尽量不让橡木桶喧宾夺主，桶味掩盖了品种的香气，只希望能够锦上添花，使酒层次更丰富。
说实话，来之前对于酒没有太多期待。国产酒喝过一些，总的映像一般。很多酒都或多或少有些瑕疵。也不是没有好酒，只是稍微好点的酒，价格都很离谱，动则上千甚至几千，让人望而却步。品种方面，国产酒千篇一律的赤霞珠和霞多丽，选择性少一些，偶尔喝到过怡园酒庄的马瑟兰，我惊为天人啊！酒不错不说，酒庄勇于创新的魄力值得赞赏。
不知是何种原因，很多国产赤霞珠都有浓厚的土腥气和生青味，喝酒的愉悦感实在是无从谈起。但留世的酒却完美解决了我所有的担心，整体而言都非常的平衡，完整，没有明显的瑕疵。个个都是漂亮的好孩子，让人忍不住要好好疼爱一下。
酒质不错，那会不会又是一款高价酒呢？从产品定价来看，酒庄还是很克制的，没有国产酒庄常见的“豪情万丈”，作为旗舰款的家族传承零售定价650元，我最喜欢的传奇2012定价480元，都属于合理范畴。如果遇到促销，价格还会更亲民。
酒庄的心酸史
酒庄的故事这里要提一下。
我一直认为酒的品质是第一位的，没有酒质为基础的任何煽情故事都是耍流氓。但留世的酒真的很棒，已经吃到了好的鸡蛋，我也想知道母鸡的情况。
1997年现庄主刘海的父亲亲手种下第一棵葡萄树。历经各种艰辛，走过各种弯路，产出的葡萄仅以七毛一斤的价格卖给酒厂。卖葡萄还要排几天队，各种辛苦委屈，“这是个没有前途的行业”。连年的亏损父亲终于坚持不下去了，要将园子出售，合同条款都谈好了，最后一刻还是母亲舍不得，强行留了下来。作为家中长子的刘海，不情愿的承担了这个“负担”。负责承担各种费用，人员工资。他用自己做工程的钱来补贴这个由父辈而起的梦想。
直到近几年，贺兰山产区名声鹊起，多家精品酒庄连续斩获国内外大奖，刘海深深被触动。由于有着产区为数不多的优质老葡萄藤，葡萄品质在产区内首屈一指。葡萄价格突然一时洛阳纸贵，曾有酒厂出天价来收购。幸福来的太突然，刘海一时有些不敢相信。与其为别人做嫁衣不如自己做酒庄酒！在和其他酒庄供货合同结束后，留世开始生产自己的品牌酒。
留世庄主刘海
当刘海说起有人愿意以十元甚至几十元的“高价”收购葡萄时，我竟然有种热泪盈眶的冲动。多年的坚持，委屈，无人问津，一朝改变，世人只看到你成功时的繁花似锦，那曾想十数年默默耕耘背后的辛酸血泪。
“留世”有流芳百世之寓意，流芳百世凭的是多年的坚持和信念，对土地的尊重和热爱，对未来的期待和憧憬。
不忘初心方得始终。
留世，一定要流芳百世！
由于笔力所限，往往下笔千言离题万里，心中所想不能完全表达，谨以此文献给那些默默坚持的人，你们终有拨云见日的一天！
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