宁夏平原地区日照时间长，昼夜温差大，土壤沙性，适合于葡萄的种植。
宁夏种植葡萄由来已久，元代马祖常在《灵州》诗作中这样写道：“乍入西河地，归心见梦余。葡萄怜酒美，苜蓿趁田居。少妇能骑马，高年未识书。”
这首诗生动地描写了当时宁夏地区的风土人情，也写出了葡萄和苜蓿在当时的普遍种植，而且已经用葡萄来酿酒。
不是张骞通西域，安得佳种自西来？这首脍炙人口的诗句，足可反映出张骞通西域后，西域物产传入内地对中原人民物质生活的影响。张骞通西域以后，西域的许多珍贵植物品种不断地输入我国内地，如葡萄、苜蓿、石榴、胡麻、红兰花、酒杯藤、胡桃、胡瓜、胡荽、胡蒜、胡葱、橄榄等。其中只有苜蓿和葡萄是张骞通西域带来的，其他物种的传入都是张骞的后继者输入的，后世人都把功劳附到张骞的名下。
古代曾有人用西域所传入的植物来形容西域和中原的频繁交往。天宝末进士鲍防在《杂感》一诗中就用葡萄、苜蓿来赞颂开元盛世时的景象：“汉家海内承平久，万国戎王皆稽首，天马常衔苜蓿花，胡人岁贡葡萄酒。”
一提起葡萄，人们就会想起清晨挂满枝头，沾满露珠，映着金色的阳光，青翠欲滴珍珠般的果实；就会想起甘甜、沁人心脾的葡萄酒；就会想起，唐代诗人王翰的《凉州词》中的慷慨悲壮之情：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”
葡萄原作蒲陶或蒲桃，是希腊语的音译，原产于地中海东海岸和小亚细亚、中亚细亚地区，也是大宛的特产。西汉时期伊吾、车师、且末、龟兹、焉耆、于阗、康居、大月氏等地都盛产葡萄。
《汉书西域传》中记载大宛人用葡萄酿酒，“富人藏酒至万余石，久者至数十岁不败，俗耆酒”。
葡萄传入中国后，汉武帝就在离宫别观中大量种植葡萄。
三国时期魏文帝曹丕曾这样描写和评价葡萄的美味：中国珍果甚多，且复为论葡萄。当其朱夏涉秋，尚有余暑，醉酒宿醒，掩露而食，甘而不狷，脆而不酸，冷而不寒，味长汁多，除烦解饴。又酿以为酒，甘于曲蘖，善醉而易醒。道之固可以流涎咽唾，况亲食之耶？他方之果，宁有匹者？
北魏时，洛阳城中的白马寺佛塔前种植的葡萄生长茂盛，“枝叶繁衍，子实甚大，柰林实重七斤。葡萄实伟于枣，味并殊美，冠于京中。”
唐代之前，葡萄和葡萄酒在中原因稀少而名贵。东汉时的孟佗赠送了一斗葡萄酒给张让，便得到了凉州刺史之位。
北魏时期，宫人们得到赏赐的葡萄，“转饷亲戚，以为奇味，得者不敢辄食，乃历数家云云”。北齐时，李元忠“曾贡世宗蒲桃酒一盘。世宗报以百练缣，遗其书曰：仪同位亚台铉，识怀贞素，出藩入侍，备经要重，而犹家无担石，室若悬磬，岂轻财重义，奉时爱己故也。久相嘉尚，嗟咏无极，恒思标赏，有意无由，忽辱蒲桃，良深佩戴。聊用绢百疋，以酬清德也”。足见当时葡萄的珍贵。吐鲁番地区的高昌国，盛产黄、白、黑三种葡萄。
贞观十四年，唐太宗命交河道行军大总管侯君集率兵平定了高昌国，“收马乳葡萄实，于苑中种之。并得其（酿）酒法，帝自损益造酒。酒成，凡有八色，芳香酷烈，味兼醍醐，即颁赐群臣，京中始识其味”。唐太宗宣布长安城“赐脯三日”，全城庆贺。元代诗人周权在他的诗中生动地描写了葡萄酒的酿造过程：翠红夭矫飞不去，颌下明珠脱寒露。累累千斛昼夜舂，列坛满浸秋泉红。数宵酿月清光转，一腴芳髓蒸霞暖。酒成快泻宫壶春，春风吹动玻璃光。甘逾瑞露浓欺乳，曲生风味难通谱。纵教典切肃双裘，不将一斗博凉州。人们把采摘的葡萄鲜果放在臼中舂碎，再放在坛中发酵几天，酿成清醇的葡萄酒。
唐代时期，中国广泛种植和食用葡萄，并且已经学会用葡萄酿酒，唐人的诗歌中，“葡萄酒”出现的频率比较高。葡萄和葡萄酒成了文人写诗作赋的一种题材。李白《襄阳歌》：“遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初发醅。”
葡萄甘甜味美，不仅可以酿造葡萄酒，还有重要的药用价值。
《神农本草》中称：“葡萄主筋骨湿痹，益气倍力，强志，祛风寒，令人肥健。”《唐本草》中也说：“葡萄味甘，酸，性平，解表透疹，利尿，安胎。”汉代开始用葡萄作为一种纹饰来装点织锦和铜铸物品。汉武帝时，大将军霍光妻室有24四匹葡萄锦。和阗尼雅遗址出土东汉葡萄纹饰的绮、罽。铜镜也用葡萄纹饰来装点，海兽葡萄纹铜镜被视为汉代工艺美术的精品。到唐代已经普遍出现在服饰上了，新疆阿斯塔那墓出土的白底葡萄印花罗表现了唐人对葡萄的钟爱。唐人的诗歌中也描写了葡萄花纹的织品，岑参《胡歌》“葡萄宫锦醉缠头”；施肩吾《古曲五首第三》“夜裁鸳鸯绮，朝织蒲桃绫”；白居易《和梦游春一百韵并序》“带襭紫蒲萄，袴花红石竹”；曹松《白角簟》“蒲桃锦是潇湘底，曾得王孙价倍酬”。唐人用伸展自如的葡萄藤来比喻飘逸的衣带，称其为葡萄带。
唐代从中亚来的胡人少年在跳舞时用一种藤蔓式的葡萄带，起舞时葡萄长带跟随优美的舞姿，飘然而起，正如李端在《胡腾儿》中所描写的：胡腾本是凉州儿，肌肤如玉鼻如锥。桐布轻衫前后卷，葡萄长带一边垂。帐前跪作本音语，拈襟摆袖为君舞。安西旧牧收泪看，洛下词人抄曲与。扬眉动目踏花毡，红汗交流珠帽偏。醉却东倾又西倒，双靴柔弱满灯前。环行急蹴皆应节，反手叉腰如却月。丝桐忽奏一曲终，呜呜画角城头发。
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