闫国玲，宁夏天酭缘酒庄酿酒师，国家二级品酒师、中级检验工资格（食品检验工）、食品工程师。在她看来，“葡萄酒酿造生产是一分耕耘一分收获，没有捷径可走，葡萄酒是有灵性的，你的心到哪里，它就会跟你到哪里。”接下来，让我们看看她一路走来有哪些心得体会与大家分享！
守其初心 不坠青云之志
东野圭吾的《宿命》里有这样一句话：“生命中的全部偶然，其实都是命中注定，是为宿命。”对闫国玲来说，进入葡萄酒行业就是她的宿命。“我本来的名字叫闫国林，后来我自己上学的时候改为了闫国玲，当时想着这个名字注定要与农林行业结缘了。”就这样，1998年，闫国林考入了宁夏林业学校，这也是当年宁夏第一家开设葡萄酒专业的学校，开始学习葡萄栽培与葡萄酒酿造。
在四年的学习中，努力上进的闫国玲不仅取得了奖学金，还被学院评为三好学生。在此期间，为了更好地提升自己的专业水平，闫国玲报名参加了西北农林科技大学的函授班学习。毕业后，闫国玲去了河北一家酒庄实习，仅仅是跟着车间老师傅机械性地酿酒。
2003年，闫国玲进入宁夏西夏王酒业，对于她来说，这是非常重要的转折点。“来到宁夏西夏王酒业之后，我自己个人能力得到了快速提升，当时公司总经理俞惠明给予了我很多的帮助和支持。”
凭借着自己踏实苦干，闫国玲很快当上了班长，正值爱美的年纪，但闫国玲每天上班就穿一条废旧的牛仔裤，带领工人洗罐、加辅料，她还在裤子的后兜别一把手钳子，定期检查一下酿造罐的阀门和罐门，确保酿造安全有序的进行。“现在还有老同事打趣我说：‘还记得你那条破牛仔裤么？’回忆起在西夏王的点点滴滴，闫国玲脸上洋溢起幸福的笑容。
闫国玲从生产车间一步步干起，严谨踏实的她得到了领导一次次的肯定，加之对葡萄酒行业愈发熟悉，让年轻的闫国玲坚定了自己的信念，要一辈子坚定地行走在酿造葡萄酒的道路上。
用心酿造 必有收获
进入西夏王酒厂后，闫国玲先是在灌装车间干了2个月，车间大部分的工作都需要工人手工完成，每天都要不停的洗瓶子，套保护网，她的手时常被瓶子割破。这段时间，闫国玲每次听到玻璃碰撞的声音就会恐慌，当时老车间生产的一款产品需要装瓶后热杀菌，不时就会有瓶子爆炸，虽然闫国玲听着就浑身哆嗦，但是咬着牙坚持了下来。
工作初期，闫国玲遇到的最大困难就是榨季，刚刚参加工作的她，不能一下适应榨季巨大的生产量。当时西夏王葡萄酒业有几十个大罐，设备的处理能力也大，闫国玲每天就在充满酒精、二氧化碳和二氧化硫的空间连续工作，“因为每年的发酵量很大，所以榨季持续的时间也很长，期间我更加深切的领悟葡萄酒真正的概念，并且在这期间，我对西夏王的感情越来越深，毕竟这里是我葡萄酒启蒙的地方。”
目前，闫国玲主要负责生产管理工作，在她看来：“葡萄酒生产是一份耕耘一分收获的，是没有捷径可走的。”从业十几年，闫国玲参与酿造的各类产品屡获大奖，每次的成绩都让大家兴奋不已。2013年，在圣路易·丁酒庄就职期间参与发酵的晚采赤霞珠干红在世界有机葡萄酒大赛上获得了99分的金奖。2014年，正值闫国玲在米擒酒庄担任酿酒师期间，为了作出一款果香浓郁，酒体柔和又略带橡木桶复杂感的一款酒，她大胆采用了整粒发酵工艺，很好的保留了葡萄的果香和整粒工艺所呈现的酒体柔和度。
葡萄酒是具有灵性的，酿酒师的心到哪里，葡萄酒就跟到哪里。工作多年，闫国玲始终坚持参与每个操作环节，以便感受葡萄酒的变化，倾听它成长的声音。
葡萄酒就是人生缩影
品酒就是品生活，葡萄酒中融入了各种生活的味道，而葡萄酒就是人生每个点的缩影。
谈及葡萄酒与家庭，闫国玲觉得自己很幸运。虽然自己的丈夫不是从事葡萄酒行业，但是彼此却因葡萄酒相识。受她的影响，家人现在每天都会坚持喝葡萄酒养生。
目前，闫国玲就职于天酭缘酒庄，位于宁夏贺兰山东麓黄金试验园区，谈起当初为什么会选择天酭缘酒庄，闫国玲说，最吸引她的还是一帮为葡萄酒事业共同奋斗的人们和宁夏这个产区特有的风土，在她眼中，自己就是农民+工人。但在外人眼中，闫国玲酿酒师的工作却是光鲜的。“无论别人怎么看待我们，我们还是要做用心酿酒、优雅品酒的酿酒人。”
凭借自己的不懈努力，2013年，在宁夏自治区第二届葡萄酒品酒师技能竞赛中闫国玲获得“自治区轻工（酿酒）行业技术能手”荣誉称号，同年被授予全国酿酒行业技术能手称号，并荣获国家品酒师资格证书，2013年荣获“诺玛科”杯第二届全国葡萄品酒职业技能竞赛优秀奖。
对于当下宁夏葡萄酒产业的发展，闫国玲认为：“目前感觉还是比较盲目的，相信经过市场和时间的大浪淘沙，会走上更加理性和正规的轨道发展，未来前景是一片光明的。”是的，现代葡萄酒酿造技术更多的是融入自己的风格和对葡萄酒的理解，已经不是简单停留在技术层面，相信随着国内葡萄酒市场的成熟、消费者接受度的提高，未来葡萄酒的发展会更加大众化。
当问到闫国玲的酿酒目标时，她说道：“虽然平衡是一款葡萄酒最基础的要求，但酿造出类似大拉菲这样品质的酒，是我毕生的追求，也是我不断奋斗的目标。”
本文转载自其他媒体，转载目的在于传递更多信息，不代表【读醉】赞成被转载媒体的内容和立场。文字及图片来自于网络，版权归原创者所有。如侵犯到您的权益，请及时通知我们，我们将及时的处理。
