女性如今在各行各业都扮演着重要的角色，酿酒师当然也不例外。
2016年6月初，在北京和上海的柏悦酒店，国内的五位女性明星酿酒师齐聚一堂带来了不一样的餐酒体验，我们在活动结束后分别采访了这五位中国最著名的女性酿酒师，并邀请他们分享了各自的故事，非常令人兴奋地是我们仍然发现了一些惊喜，希望她们的故事你会喜欢。
说起国内葡萄酒人，人们的第一反应往往把目光放在了男人身上——帅气的侍酒师，幽默的讲师欧巴，扎根贫穷山区的酿酒单身汉，还有随便挥手就是几个亿项目的大佬。但随着对中国葡萄酒了解的深入，走访了一些酒庄，你会发现许多女性在中国葡萄酒的发展上同样扮演了重要角色。
历时一周，笔者很荣幸地采访到了五位在中国精品葡萄酒领域中有着极大影响力的女庄主/女酿酒师，她们分别是：
从左至右：高源 银色高地酒庄 酿酒师；陈立忠 天塞酒庄 庄主；王方 迦南美地酒庄 庄主；陈芳 怡园酒庄 庄主；张静 贺兰晴雪酒庄
酿酒师“五朵金花”有何不同？
张静：每个人都有自己不同的个性，每个人家庭、教育、经历不同，会有不同的处事方式，形成不同的风格和个性。我们每人穿着不同颜色的衣服，我们五个人代表着五种不同的色彩，最终呈现给大家的是一个色彩斑斓的画面。
王方：我的信仰。迦南美地之名即来自于圣经中“流着奶与蜜的希望之地”，酒庄从初创到现在以及未来，都充满着上帝的恩典，我的每一步都有上帝的美意和引领。
陈立忠：我之前做其他方面的事情，做得还不错，后来因为自己爱好葡萄酒，而决心投身其中，做好一个中国葡萄酒的品牌。这个目标从一开始就是清晰、明确的，酒庄整个的成长过程也都是自己在决策。从个性来说，我们有着每个时代的不同烙印，我可能更加内敛、传统、平和，但我很欣赏她们几个女孩子的活泼、幽默，她们大多都有国际化教育的背景，还好我的学习能力蛮强，希望今后能很好地走国际化发展路线。
陈芳：我觉得怡园酒庄不一样的地方在于我们愿意担当一个拓荒者的角色，包括很早以前我们就决定做好质量、不追求产量；做高端酒店的渠道；09年开始做起泡酒；去年推出的马瑟兰（Marselan）、艾格尼科（Aglianico）和西拉（Shiraz）葡萄酒，所以我觉得怡园一直是比较勇于寻找和尝试的。
高源：我比较贪玩一点，爱迟到。
如何看待“女庄主”/“女酿酒师”这个概念？
张静：对于酿酒师，除了技术活之外，更多的是体力活。酿酒师必须是全能的，首先要懂葡萄栽培，收获最优秀的葡萄。还需要懂机械设备，懂水电，拥有很好的统筹能力和沟通能力。当然，国际理念和视角也很重要。
王方：女性酿酒师和庄主都具备一些共同点，如细腻和感性，这些个性都会对葡萄酒有影响，增加葡萄酒本身的复杂度。女性的韧性和耐心通常比男性强，正好葡萄酒产业也急不得，要慢慢煎熬，女性会更从容一些。但是有的时候女性脆弱敏感，抗压能力不如男人。而且和农民打交道的时候，男人的强悍特别有用！
陈芳：我大学的主修课程之一就是女权学，我不觉得性别的问题会让我们在工作上与男性庄主或酿酒师有什么不一样，行事风格的话还是取决于每个人的个性。一定要区分的话，女人大多会更坚毅、更成熟，男性可能更大胆、更爱冒险。
陈立忠：女性特有的坚持和细腻，成就了很多女性酿酒师和庄主。也许正是性格里面偏感性的特征，让我们把很多情感因素赋予在酒庄的经营和酿酒工作里。
高源：我觉得女庄主的背后一定得有男士的支持。 女性有种第六感，比如直觉或者潜意识，男士则理性些，各有所长吧。
在做葡萄酒之后你有什么变化？
张静：我觉得自己很幸运，命运之神默默地推着我走进葡萄酒的世界，让我和酒庄一起成长。十年对于一个中国酒庄来说不算短，与其他中国酒庄一样，我们始终怀着坚定的信念，经历了创业的艰辛，也收获了成功的喜悦。我也变得越来越自信、坚强和独立，心态也越来越包容与平和。一句话，遇见葡萄酒，我也遇见了更好的自己！
王方：做葡萄酒之前，喝酒是一种乐趣，是附属于每天生活的一项乐趣。做葡萄酒之后就失去了这个乐趣，一喝酒准开始琢磨这款酒的好与坏，即便自己不去琢磨，但是旁边的人也会叨叨着让你说这说那，于是，乐趣减少！虽说喝酒乐趣减少了，但是喝酒的知识学到了，人生目标也明确了——不管做成啥样，都必须坚持做下去。
陈芳：经营酒庄对我的影响很大。因为我在香港出生长大。城市里的小孩可能不太懂大自然和人之间的关系，我因为怡园酒庄，才明白天人合一的意义，也明白了世界不需要那么物质。走在葡萄园里，你会看到很实在的事物——葡萄开花、结果，酿酒装瓶。很踏实，跟金融界很不一样。
陈立忠：我大学学的是法律，以前经营的客运公司也是传统行业，做事时强调逻辑性和理性，而种植葡萄和酿酒的许多时候则需要感性的思维，要充满激情。我看着天塞的葡萄园从不毛之地到现在生机盎然的绿洲，内心充满了自豪感和成就感。
高源：培养了自己的能力、耐心，学会接受各种问题和对事物进行多方面的理解。
工作之外你是什么样的？
张静：除了工作之外，我喜欢音乐、朗读、陪孩子（花费时间和精力最多的），和家人一起去旅行。
王方：如果「玩微信」是一项活动的话，我可以及时了解到酒圈的各种新闻八卦。以前我还有时间练练钢琴，参加朋友聚会，旅游，现在工作以外的爱好还是工作。
陈立忠：我的爱好很广泛，精力也很充沛，读书、听音乐、摄影、看艺术品展览及收藏、户外旅行，对健康、艺术相关的事情比较感兴趣。
陈芳：跑步，看书，吃吃喝喝，旅游。
高源：太极拳，游泳，和孩子玩。
工作和家庭如何平衡？
张静：女性还面临家庭和工作的平衡。女性承担着母亲、妻子、女儿、酿酒师，或者庄主等不同角色。如何平衡好这些关系，也是对我们的考验。目前阶段，我尽量做到不把工作带回家，每年和家人度假一次。但有时也会带着孩子去酒庄和我一起工作。
王方：我的整个家庭都围绕着酒庄，所以现在很平衡。
陈芳：其实很难平衡。有时在工作上多一点，有时候在家庭上多一点。人就是在不平衡中前进咯，我觉得也没有必要追求绝对的平衡吧。
陈立忠：我刚开始在新疆种葡萄时，家人既担心又怀疑。后来可能因为耳濡目染，他们都一致地给予我认同和支持。女儿今年将从纽约的大学毕业，接下来会到波尔多学习葡萄酒研究生课程，希望学成之后可以更好地支持我的酒庄；我的先生一点酒都不能喝，却在武汉为我开了一家天塞酒庄的品牌旗舰店。与其说是我平衡家庭和工作，不如说全家人都在支持我，让我心无旁骛地工作。
高源：没办法，孩子在母亲这里永远是优先的。还好有老公分担工作，百分百信任他。
下半年有什么计划？
张静：下半年酒庄和自己的主要目标就是顺利完成一年一次的采摘季。
王方：下半年的计划早已经满满的了，除了正常的种植生产、酒庄建设，还有维护市场增长，尤其是港澳市场的推广，期待年底时有个好收成！
陈立忠：今年是天塞酒庄成立的第七个年头，许多事情已经进入良性的循环。今年上半年天塞又获得许多奖项、荣誉，下半年的工作重心还是在品牌建设方面，我们会继续推进全国各城市的消费者品鉴日活动，加大跨界平台的合作力度，在文化、健康、艺术等领域，推动和天塞产品定位一致的消费社群的活动。总之，会不遗余力地和消费者面对面接触。
陈芳：别人说怡园很好，我们在行业内也还算不错，其实我一直都很有危机感，这种是不是能持久呢？方向是什么呢？所以我希望花多点时间去寻找我们中国酒庄接下来的方向和出路。具体事情的话，下半年我将在福州开了一个Angelina起泡酒的形象餐厅，想看看这个餐厅能带给我们什么，这个构想能不能执行下去。
高源：希望今年是个好年份，希望我和团队有更多的学习实践和创新的机会，希望2015年的酒陈酿后的表现如意。
你觉得李德美老师这个“护花使者”怎么样？
五位女士的回答非常一致：李德美老师非常有魅力！严谨、谦逊、负责、认真，且不失幽默，他对我们每个人、每个酒庄，乃至对整个行业都很了解，并且将我们串联得更加紧密。
张静：德美老师说，这次活动之后，我们五个都瘦了，他胖了。 他的原话是——“做中国葡萄酒真的很艰难，如果没有情感的原因，仅是为了商业，很难坚持。我们应该算是志同道合的，为了我们共同的理想而努力吧！并肩结伴同行而不再孤独！我带动不了中国葡萄酒全行业，但是，可以与志同者前行。”
北京柏悦酒店的（女）侍酒师李美玉总结出了五位女士的共同点：“坚持。”
“经营一家酒庄说起来容易，做起来却很难，其过程是漫长且艰辛的，然而恰恰是中国女性身上坚韧的性格让她们在这条路上坚持了下来，当然，能坚持下来当然也少不了对于这份事业的热爱。无论是家族的传承精神，还是对于葡萄酒和中国这片土地的热爱，少了任何一个因素，都无法造就这些女庄主/酿酒师的成就。”
除了性别，五位酿酒人在生活背景、教育背景或者兴趣爱好上的差异都非常大，但她们都表现出了努力、坚毅和乐观的性格，她们共同的愿望都是“希望在中国这片土壤上种出有代表性的葡萄品种，做出有代表性的葡萄酒。”如今她们取得的成就已经让人艳羡，但我们更加期待十年，二十年，甚至五十年后她们生产的葡萄酒！
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