2016年贺兰山东麓酿酒葡萄适宜采收期预测

酿酒葡萄成熟状况对葡萄品质有一定影响，适时采收对于获得品质良好的葡萄原料非常重要，过早或者过迟采收都会影响酿酒葡萄的品质和产量。根据未来天气、气候预测结果，运用酿酒葡萄适宜采收期预测模型，对2016年贺兰山东麓酿酒葡萄适宜采收期进行预测。

一、影响酿酒葡萄成熟期的因子

酿酒葡萄浆果品质的优劣和成熟早晚与气候、土壤、地形地貌、品种、管理方式等因子密切相关。就同一葡萄品种而言，在生长期内特别是转色期以后的气温越高、昼夜温差越大、日照时数越多、降水越少，其成熟就越快。风沙土、砂砾含量高的葡萄园比壤土、砂砾含量低的葡萄园成熟早，采取滴灌、土壤水分含量较低的葡萄园比漫灌、土壤水分含量高的葡萄园成熟早。此外，小盆地、向阳坡地、海拔低的葡萄园比平地、背阴坡地、海拔高的葡萄园成熟早。

二、酿酒葡萄生长发育情况

2016年贺兰山东麓产区各地葡萄出土在3月下旬后期至4月下旬前期之间，集中在4月上旬至中旬。其中石嘴山产区普遍在4月上旬末期开始出土，与往年同期接近；银川产区和青铜峡产区普遍在4月上旬出土，稍早于往年同期；红寺堡产区普遍在4月中旬出土，略早于往年同期。从出土调查情况看，今年石嘴山产区在4月18日以后出土的葡萄有黄芽情况，银川产区和青铜峡产区4月15日前后出土的葡萄有黄芽情况，红寺堡产区4月22以后出土的葡萄有黄芽情况，其中以土壤水分含量低、沙土比例高的葡萄园更为严重。

三、酿酒葡萄生长前期气象条件

2016年贺兰山东麓酿酒葡萄生长发育前期总的气候特点是：活动积温偏高、降水充足、日照充足、昼夜温差大，春季各产区晚霜冻较轻，较适宜酿酒葡萄的生长。去年冬季部分产区的酿酒葡萄遭受了不同程度的根系冻害，受冻较轻的植株表现为生长发育缓慢。但是今年的积温较高，利于受冻植株的恢复生长。

1、4月-7月气象条件

贺兰山东麓各产区4~7月的活动积温在2287~2419℃·d之间，比历年同期偏多62℃·d~181℃·d。降水量在52~138mm之间，与历年同期相比，石嘴山和红寺堡产区偏少16~39mm，银川和青铜峡产区偏多29~53mm。日照时数在1121~1274h之间，比历年同期偏多5~111h。日较差在12.8~15.1℃之间，与历年同期相比，银川产区偏少0.3℃，红寺堡产区持平，其他各地偏高0.9~1.8℃（表1）。因前期积温较高，日照偏多，各地酿酒葡萄在7月下旬已陆续进入转色期，明显早于往年。

表1.各葡萄产区4~7月气象条件

2、8月以来气象条件

8月份以来，贺兰山东麓各产区活动积温在438~454℃·d之间，比历年同期偏多49~70℃·d。降水量在2~59mm之间，银川、红寺堡产区比历年同期偏少24~25mm，其他产区偏多6~35mm。日较差在10.1~12.2℃之间，与历年同期相比，石嘴山产区持平，其他产区偏低0.2~1.3℃（表2）。

表2 各葡萄产区8月以来气象条件

四、未来天气气候预测

据宁夏气象台预报：8月19日夜间全区阴有小雨；20-22日，全区多云，贺兰山沿山、石嘴山市、吴忠市东北部有雷阵雨或阵雨；23日，全区多云，大部地区有雷阵雨或阵雨；24-25日，全区雷阵雨转小到中雨；26日，中卫市南部及固原市阴有小雨转多云，其他地区阴转多云；27日，全区多云。

据宁夏气候中心预测：2016年9月全区平均气温以偏高为主，引黄灌区大部偏高0.4～0.8℃，其他各地偏高0.4℃以内。全区降水偏多，引黄灌区和中部干旱带偏多10～15%。

五、适宜采收期预测

根据酿酒葡萄生发育、成熟特性与气象条件的关系，建立了酿酒葡萄适宜采收初始日的预报模型:

(1) 3-1

式中L为葡萄生育期长度，Ta为生育期积温，Td为生育期温差，S为生育期日照时数，Rd为生育期降水日数，A为温度发育系数，其他变量为各要素的多年平均值。

(2) 3-2

式中P为适宜采收期初日，C为放条期。

根据酿酒葡萄适宜采收初日预报模型，利用相关气象监测、预测资料，预计2016年贺兰山东麓各产区酿酒葡萄适宜采收期初日：赤霞珠和贵人香在9月21~9月26日，蛇龙珠在9月24~9月29日；西拉在9月17~22日；美乐9月14~19日；雷司令在9月11~9月16日；霞多丽在9月4~9日；黑比诺在8月28日~9月2日。各产区详细预测结果见表4。