嘿，Denis，别忘了带瓶Doisy Daene
——谨以此文，纪念我的老师、伙伴、家人，Denis Dubourdieu
7月29日，天空晴朗，但弥漫着忧郁的气息。Barsac 小城罕见的出现交通拥堵，人们在离Saint Vincent 教堂很远的地方就把车停在路边，步履慌乱的往教堂走去。院长1949年的7月在这里出生，在这个教堂接受的洗礼，67年后的7月又从这里离去，我恍惚中觉得起点既是终点，又或许我们从未走远？
张言志（右1）与Denis Dubourdieu（右2）
院长生病有段儿日子了，知道他终会离我们而去，但听闻噩耗时才发现自己心理上从未接受过这个事实，我懵了，彻底懵了……我也曾不止一次的叩问自己，为何这么难过？为何眼中会充满泪水？在来法国的飞机上，我第一次这么长时间、这么认真的梳理跟院长的感情，发现我的生活，从未离开过他。
读书的几年有他：那段记忆比较模糊，因为我从来就不是一个好学生，尽管他不止一次说我是他亚洲最得意的学生。学校期间我记忆最深的是他的考试，怕到腿软。心理学上讲人会对恐惧的事情记忆尤为深刻，或许可以解释这一点吧，因为院长是出名的严师……
创业的几年有他：决定创业的时候，院长是坚决支持我的，并把自己酒庄的产品交给我，那是我进口的第一支葡萄酒，他奠定了我只做好酒的决心。院长不止一次跟我开玩笑“我有一个中国好学生，还有一个中国好儿媳，为什么我的酒在中国不是最有名的”，我也不止一次在心里讲“等我有本事了，一定把你的酒卖好”，可现在快有本事了，你却走了……
梦想的几年有他：我曾梦想做一个中国好酒庄，因为这个想法比较奢侈，所以一直埋在心里。2012年院长受邀到宁夏考察的时候，我吐露了心声，没想到他比我还高兴，于是有了促膝长谈的多少个日日夜夜，有了宁夏戈壁日渐成形的美丽葡园。前不久来波尔多，本想告诉他酒庄快要开建的消息，他给我发短信说“我很累……”，没想到这竟然是我们最后的交流……
毕业后，跟院长的关系更近了一些，因为没有考试的压力，在他面前也会更加的放松，探讨的话题也会更加宽泛。有一次他突然跟我说，“以后就你我相称吧，叫我Denis”。我当时受宠若惊，因为在法国，对这么有威望的人必须用尊称的。最初直呼其名时还不是那么自然，甚至在人前还有那么一点小得意，到后来不知不觉习惯了，而随之习惯的还有不知不觉变化的情感，这种情感的变化，以至于直到他永远离开时我才如此深痛地感受到。
这次来波尔多，我没有像以往一样住在院长家，而是选了个家庭旅馆。一进门，发现墙上装饰了几个酒箱板，最上方的居然是Clos Floredene，房东在一边寒暄到“这是我最喜欢的几款酒，尤其是顶上那个”。我没有吭声，因为我不想告诉此行的目的，但心里却幸福的笑了，因为这是院长的酒庄，是见证他爱情的酒庄，酒庄的标志是一艘船，他们自己的船，他们在这艘船上度过了那么多甜蜜的青春时光。
院长不只这一个酒庄，有一次记者问他：你离世时最想喝你家哪款葡萄酒？他毫不犹豫的说“Doisy Daene”，没想到这个玩笑竟这么快成为现实。在教堂里，我脑中浮现出一个画面：上帝和近几年离世的几位葡萄酒尊师像孩子一样趴在天堂的窗口，调皮的说“嘿，Denis,别忘了带瓶Doisy Daene”。
2016年7月26日清晨，波尔多地区的传奇酿酒顾问Denis Dubourdieu因脑癌不幸去世，时年67岁，引来行业一片叹息。7月30日，刚刚从北京奔赴波尔多参加完葬礼的北京酒易酩庄有限公司董事长张言志从波尔多发回了悼念文章，希望能够通过我们的平台来寄托哀思。
张言志与Denis Dubourdieu有一段深厚的不解情谊。2002-2005年，张言志就读于法国波尔多第二大学葡萄酒学院，获法国国家酿酒师文凭，在此期间师从Denis Dubourdieu，并与他积累了深厚的感情，被称为其“中国的好学生”；2011年张言志创立北京酒易酩庄酒业有限公司，Denis Dubourdieu将自己酒庄的产品交给其代理；2014年，张言志在贺兰山东麓建立观兰酒庄，Denis Dubourdieu亲临贺兰山考察并予以支持。
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