栗子有幸采访了（非专业/ㄒoㄒ/~~）贺兰芳华酒庄的酿酒师Jose Hernandez Gonzalez，一位酿造出让一些大佬如中坤集团董事长黄怒波先生以及三一重工总裁向文波先生都频频称赞的葡萄酒的西班牙年轻有为的小伙，也让我感受了一把宁夏葡萄酒产业特有的剪枝与埋土，同时和Jose来了一场亲切热烈的会谈（西班牙的英语太有挑战性了，比雅思听力难多了╥﹏╥…）。让我们一起探索这个潜力无限大的八零后的奇妙葡萄酒之旅吧！
ACT NOW, DON’T HESITATE
先欣赏一下帅帅的Jose（他的名字是西班牙语吧，所以跟你认为的念法真的不一样，据说——念hao一声sai一声）
首先来科普一下贺兰芳华酒庄，科普完大家都会佩服这个坚毅的八零后了(╯▽╰)。
贺兰芳华酒庄坐落于堪与波尔多比肩的中国葡萄新贵产地—贺兰山东麓，这里阳光善解人意，气温恰倒好处；降水不多不少，仿佛上天用量杯悉心量过；当然还有排水优良的砂质土壤，在输送充足养料的同时，亦不会影响葡萄的甜度。一切都完美的恰到好处,这也是近年来这里出产的葡萄酒在中国乃至全世界大受好评的原因。脑海中有没有浮现出这美妙的景色呢？有人说，生命要浪费在美好的事物上，所以将酿酒作为毕生挚爱的Jose义无反顾地来到了位于宁夏青铜峡市甘城子乡的贺兰芳华酒庄。但是美好的事物也会带来你无法想象甚至不能理解的辛苦。可是，他还是义无反顾，来到了这个他从未踏足的国度，来到了这个他曾经听说过的葡萄酒新世界，一做，就是三个春秋。
所谓万事开头难，这不仅对于刚来到宁夏的Jose是这样，更是对酒庄的巨大挑战。通过由宁夏回族自治区举办的“宁夏国际酿酒师挑战赛”脱颖而出的Jose，带着对偶尔听起的宁夏贺兰山东麓——中国葡萄酒产区的一颗新星的一腔热血，背起行囊，来到了这个即将让他印象深刻的贺兰芳华酒庄。远离城市的喧闹，背井离乡的酸楚，以及语言沟通的不便，这些都阻挡不了Jose。第一年，因为语言不通路难行，无论是原料和辅料的种植与挑选，酿造过程中从采收到瓶装，还是开发与创新的积极尝试，Jose都选择亲力亲为。艰苦没有打败他，独身一人甚至缺乏交流也没有使他知难而退，他选择留下来，留在这个他认为年轻有活力，塑造性强的贺兰芳华酒庄。Jose有着非常强的环境适应能力，而这一切都源于他丰富的遍及六大洲的葡萄酿造的经验。
葡萄采摘
葡萄剪枝与埋土
也许是酿酒师独有的思想吧，Jose整整跑了十个国家，六大洲——西班牙、法国、葡萄牙、南非、美国、澳大利亚、土耳其、罗马尼亚、阿根廷和中国，甚至很多地方是一去再去。我问他，为什么你不选择一个地方长期的待下去呢？他的回答很有趣，他说，作为一个酿酒师，挑战是一方面，更重要的是长期在一个产区待着，会有类似嗅觉味觉失调的感觉。他喜欢挑战，喜欢尝试不同的红酒，喜欢为理想而奔波。发文的时候，他已经返回到西班牙与妻女重逢了。他也期待明年带着同是从事红酒专业的妻子一起来这片神奇的土地看看。Jose有些害羞地告诉我，与妻子是在波尔多大学求学时因红酒结缘。也许，红酒，是他一生的牵绊，亦是为他生命谱曲的美妙音符。
大家为Jose过生日
关于选择红酒作为终身的事业，对他影响最深刻的应该是在西班牙成长的日子。他所在的小城，就是因遍地的酒庄而闻名。从小浸在红酒里长大的Jose自然对酿造红酒产生了浓厚的兴趣。他选择了在西班牙读完了农业工程这个专业，然后去葡萄牙交换一年继续深造。而作为最有名的红酒之都——波尔多也是让他向往不已。因此在他完成农业工程专业后奔向了这个既是他梦想启程也使他拥有了人生挚爱的酒乡。在波尔多取得了国家酿酒师文凭（Diplome Nationald Oenologue）后，他开启了漫步全球的旅程，从未因艰难的环境停止过，也从未因远离家乡而放弃过，不论是现在还是未来，他都将继续前行的脚步。
Jose又帅又萌的（=￣ω￣=）
栗子第一次见到Jose也是很有趣，在九月份举行的宁夏中阿博览会的葡萄酒展中，他是第一个我鼓起勇气打招呼的外国人（是的，因为全场他最帅，哈哈哈哈哈），还很丢人地用法语做了个自我介绍（天知道我什么都不记得了/(ㄒoㄒ)/~~）。他不仅没有嫌弃我，还很热情地介绍了波尔多大学给我，并且递给我了他的名片。第二次遇见，就是去酒庄参观，没想到又收到了他的名片。而第三次，就是带着采访Jose的使命来的，也是很神奇的经历。
这是Jose每天工作都会带的一个本子，如果语言解释不清楚，就会在上面画图跟大家解释
对于宁夏红酒的发展，Jose是抱有非常积极的态度的。虽然前路艰难，但也正是因为开头难，才有进步的成就感。而对于贺兰芳华酒庄的发展，他也给出了自己的评价，他说：“贺兰芳华酒庄是第一个让他一干就是三年的酒庄，现在酒庄也已经成为他生命的一部分。”在交流中，栗子发现Jose会很多种语言，西班牙语，法语，英语，葡萄牙语等等，甚至还会一些简单的青铜峡话<(*￣▽￣*)/。语言真的是一种强有力的工具。在跟当地人交流中，最为神奇的是，他虽然不会说中文，但还是能听懂大家在说什么。偶尔蹦出几个青铜峡话让大家都大笑不已，甚至对中国的一些文化，比如敬酒，拿红酒当白酒的一口闷，他都了解的十分透彻。实在是个有趣的人。
在采访过程中，一个法国木桶塞商来到了酒庄，与Jose交谈起来，全程法语，栗子表示只能听得懂Quoi？
希望明年春节后，栗子还能有幸继续我的采访~也希望Jose与家人过一个美好的圣诞节~同时，也祝贺兰芳华酒庄蒸蒸日上啦~人生中第一次蹩脚的采访，我终于艰难的完成啦！
因为害怕我不会写，Jose用这样的方式帮助我理解他全球奔波的人生:-D
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