原玉泉葡萄酒厂厂长 · 谭以智
——1973年3月至1978年12月在黄羊滩农场任副场长；
——1978年12月任玉泉葡萄酒厂厂长与宁夏玉泉营农场场长。
我是陕西西安谭家堡人，今年84岁了
我这辈子最喜欢的颜色就是绿色，
它象征着生命。
当年在玉泉营的时候，看到满眼的绿就特别舒服。有的时候肚子疼，随手拔两棵苦苦菜一吃就好了。关于30多年前宁夏葡萄酒的那些事，是我心里最深刻的记忆。
1950年我考入西农专科，1953年毕业。毕业前夕，宁夏6+1师到学校宣传，自己想离家到军队上锻炼，就报了农建一师支援宁夏。1953年6月，在15人的赴宁队伍中，有12个到了农建一师，其中，3个到宁夏省政府，至今省政府还留下1人在陶乐。我成为赴银北调查组组长，之后分到2团。当时农建一师三个团都在平罗西大滩。在2团作业科后到1团实习三四个月，到3团。
1956年2团2站（营）任技术员。1958年，自治区成立。农建一师转业成立前进农场，我任3队队长。名称变了，地方没变。1961年，前进农场分成三场，我是二场生产室负责人。1966年春，农建13师成立 ，辖平吉堡、暖泉、黄羊滩。
1979年我全面负责玉泉营农场的工作
玉泉营农场是自治区1977年决定与部队换防，咸泉三个队加暖泉三个队。从黄羊滩火车站到玉泉营20万亩土地。玉泉营当时只有几千亩地，土地全是流沙地，土层薄，主要作物春小麦平均亩产不到二百斤。莲湖三个队，种地面积不大，十几万亩。于是萌生了种植多年生工业原料作物的念头。因为我在1965年到师部，看到很多人到后面卖葡萄，一斤五毛没人买。鲜食葡萄有效商品期短，如果能深加工效益更好。所以，我用国家弥补亏损包干结余的200多万元开荒15000多亩地。
1981年，第一次到河北沙城搞葡萄条，当时没经验，20亩试验，全失败了。为了解决问题，我和科长张学文、园林技术员梁技园研究葡萄如何能成活。考虑到葡萄地温条件要求不同，想到提高地温，提高发芽温度。有人说，用电炉子催根，我说，用火炕，打炕的土法。50cm，炕面垫层，使表面温度恒温。用了火炕催根、地膜覆盖的技术，一次性插播建园栽植葡萄3000亩，成活率达到70%以上。
1982年6月29日，中国科学院果蔬所育种室主任吴德林研究员带着的助手张国亮到宁夏。6月30日，到永宁气象局拉资料，十几本。吴德林、张国亮白天考察，晚上查资料，直到7月9号在农垦局会议室平房，三间会议室开专家研讨会。当时局长柳登旺没去，由副局长谭金龙主持。50多人，局机关不知道此事。会上，吴德林的论证结论是宁夏有发展酿酒葡萄的独特优势，玉泉营火炕催根，直扦建园值得肯定。
在郭其昌所著《新中国葡萄酒业五十年》一书中，对支援大西北的葡萄酒生产技术有详细的描述：
“80年代由于改革开放的形势鼓舞了各地发展生产的积极性，加上中央号召支援大西北，轻工业部有关司局就帮助介绍有关的农场寻找技术指导。经考察选了五个符合建厂的地点；除新疆鄯善园艺场、甘肃武威黄羊河农场及宁夏银川玉泉营农场既是地处西北产葡萄区域又急需技术指导外，山东禹城属黄准海沙荒改造地区，周围百公里内无葡萄酒厂，且有种植葡萄的条件，当地县领导极为重视，有建厂条件。另湖北没有葡萄酒厂，仅枣阳有一小规模果酒厂，在地区各级领导积极支持下，在原小厂基础上扩建一葡萄酒厂。
五个单位选定后首要的是培养能掌握生产技术的人才，为了帮他们尽快地投产，一面帮他们审查厂房便于进行土建；一方面根据整个生产流程所必须的技术人员分工段安排人员在昌黎厂跟班培训（1983.9.23-1984.9.21）。如：化验室生产车间各工段、冷冻、机修等共9人，组成一套生产班子。除跟班培训定期为他们讲课指导。经一年一个生产周期的培训他们均能掌握生产技术。回厂后新厂房也建好。当即投入生产，以最快最实用的方法为五厂培养出生产骨干。
在建厂和培训人员的同时（1983-1984）为酿造优质葡萄酒，还须发展酿酒名种葡萄。我们在轻工业部、外贸部的大力支持下为新疆、禹城、昌黎从法国、意大利引进了12个品种3.3万株的葡萄苗木。以后甘肃、宁夏、湖北三厂先后从国内引入了良种枝条，至1985年这些良种已可小批量用于生产。”
1983年1月21日自治区计划委员会“宁计基（1983）024号”文件，对农垦局（82）宁垦副字第123号“报送玉泉葡萄酒厂计划任务书”进行了批复。批复说明：我区日照长，温差大，气候干燥，雨量少，适宜种植葡萄。玉泉营农场土地面积广阔，砂质土壤、有灌溉条件。并据区内外市场的预测及外贸出口的需要，会同有关部门研究，同意建设“宁夏玉泉葡萄酒厂”。建设规模第一期按年产葡萄酒1500吨，第二期按4000吨考虑，整体按年产1万吨葡萄酒进行规划。产品结构按高档酒17%、中档酒20%、普通酒38%、低档酒25%进行设置。投资来源：葡萄基地建设的苗木费由自治区补助，其余使用农业银行贷款。酒厂投资全部使用农业银行贷款（总投资810万元，其中：土建430.6万元，设备237.3万元，安装76.1万元。自治区人民政府宁政函（1984）29号文批复：拨改贷30%，贷款30%，区农垦局自筹40%。）。酒厂厂名定为“宁夏玉泉葡萄酒厂”为县团级全民所有制企业单位（宁夏第一家葡萄酒生产企业）。
1983年2月区农垦局成立了宁夏玉泉葡萄酒厂筹建处，筹建处在玉泉营农场党委领导下进行工作，开始了对酒厂的设计、选址、勘测、预算等工作。1983年8月酒厂的第一批技术工人开始进行招工，此次招工是在玉泉营农场范围内进行的，主要招收农场的职工子弟，进行语文、数学、化学等文化课考试并体检合格后方可录用，当时参加考试的有一百多人，最后有8人被录用。同年9月酒厂筹建处先后通过中国葡萄酒酿酒高级专家（中国葡萄酒泰斗级专家）郭其昌先生的介绍，与河北省秦皇岛市昌黎葡萄酒厂达成培训生产技术人员的协议，于是1983年9月我们一行8人在玉泉营农场修造厂干部余浩德的带领下到河北省秦皇岛市昌黎葡萄酒厂进行了为期一年的葡萄酒技术的学习。9个同志在秦皇岛昌黎葡萄酒厂学习专业是:发酵，贮酒，调配，冷冻，机修，还有化验。
1984年玉泉营农场葡萄栽培面积达到6300亩，同年兴建宁夏玉泉葡萄酒厂，9名同志回厂后，在1986年开发，研制了宁夏第一瓶葡萄酒，添补了宁夏的空白。
1987年8月宁夏玉泉葡萄酒厂竣工投产，生产的“贺宏”牌系列15个品种的葡萄酒投放市场。玉泉葡萄酒厂是宁夏第一座原料基地与葡萄酒生产一体化的葡萄酒厂。1988年北京首届国际博览会上，半甜红、半甜白，“玉泉液”红、白葡萄酒，“双喜”红、白葡萄酒获铜奖。1990年干红葡萄酒经轻工部仪器检测中心抽样为A级产品，1991年干红、干白葡萄酒荣获第二届北京国际博览会银奖，并被农业部评为“绿色食品”。
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