一位葡萄酒大师的诞生如同一瓶顶级佳酿的酿造，时间漫长的打磨才能酝酿出迷人的芬芳。郭万柏老师的葡萄酒酿造之路也不例外。1982年，郭老师如同一枝葡萄新藤栽入葡萄园，开启了命中注定与葡萄酒密不可分的人生。
经过30多年这株葡萄树渐渐长大，尽现老藤的魅力。虽然羽翼丰满，脸上留下了日月的沧桑，眉宇间已不见当年飞扬的神采，他却十分清楚自己是谁，要往哪里去。从开始接触葡萄酒行业起，他便全身心的投入。在葡萄栽培方面得到了贺普超、罗国光、晁无疾等我国葡萄栽培专家的指导。1983年，他有幸成为被誉为“中国葡萄酒泰斗”郭其昌先生的弟子，参与了我国第一瓶干红葡萄酒的研制。这是他职业生涯的正式起点，如同一棵葡萄树孕育出健康饱满的果实，即将进入发酵、熟成的美妙时刻。
任何人的三十四年，注定都是不平凡的：风风雨雨、起起伏伏、鲜花与掌声、挫折打击、饱经沧桑……，尤其难得的是不忘初心甘于寂寞地在一个行业静心耕耘三十余年，注定这个人是不平凡的！这份不平凡源自郭老师对葡萄和葡萄酒事业的热爱和忠诚，这份不平凡源自郭老师对理想的执着和不懈！
80年代开始，郭万柏老师只有一个梦想，那便是如何让贺兰山东麓成为宁夏葡萄酒的代名词。他开始了笔耕，发表了第一篇文章《葡萄酒你真正了解多少？》；紧接着又发表了《建设中国的“波尔多”》，首次提出了“贺兰山东麓为我国最佳酿酒葡萄酒生态带”这一概念，文章被多家媒体转载，玉泉营热闹了起来。郭老师对贺兰山风土详尽的阐述，吸引了数队商家踏上了这片在他们心目中原本荒凉落后的土地，并经过多次考察确信了这片土地的巨大价值，从此开启了几十个商家漫长的酿酒葡萄栽培历程。
郭老师兢兢业业，从事了葡萄酒酿造行业中的多个岗位，从工人、技术员、秘书、销售部经理到研究所副所长，在每一个岗位都留下了令人赞叹和敬佩的业绩。特别是在任宁夏玉泉葡萄酿酒研究所副所长期间，郭老师将他最专业的知识和勤勉的精神留在了那片85亩田园牧歌般的葡萄园。他用一种特殊的语言，与土地交流，根据土壤的特性来调整肥水让葡萄健康成长；与葡萄沟通，守护和记录下葡萄生长过程中的点滴变化；与新挑战对话，研究酿酒葡萄防寒、新产品、新工艺等等。郭老师戏称那个时期的他就像发酵中的葡萄醪，是葡萄果实中的糖分在酵母菌的作用下转换成酒精和二氧化碳的过程，也是一个技术员向酿酒师蜕变的过程。几年之后，郭老师开始了30多个酿酒葡萄单品种实验研究，谋求酿酒葡萄在贺兰山东麓的最佳适应性，他的《精品干红葡萄酒酿造》获第四届葡萄科学研讨会优秀论文奖。
郭老师在研究所工作期间，先后完成了两项突破性的研究，发表了具有超前技术价值的两篇论文——《苹果酸乳酸发酵研究》、《枸杞发酵研究》，这两项研究都获得了“科技成果鉴定”“枸杞发酵酒工艺”获国家专利。他发表的文章及论文总计200多篇，被称为宁夏葡萄酒界领航精英。这个称号背后，意味着多少汗水和心血，我们不得而知，正如葡萄酒在橡木桶中的熟成一样，你知道那是一系列复杂变化组成的奇迹，但你不会明白其中到底发生了什么。追求卓越是人类最崇高的美德，拥有这一美德的郭老师告诉我们，作为酿酒师，要用心去雕琢每一款葡萄酒，每一款酒都将是艺术品。 2013年，郭老师离开了保乐力加（贺兰山）葡萄酒公司加入利思酒庄，带领着专业的葡萄酒酿造团队开启了崭新的葡萄酒艺术的传奇之路。将精湛而深厚的专业知识融入葡萄栽培和酿造中，短短3年时间，将利思酒庄的形象展示给全中国葡萄酒迷的面前，更是将利思葡萄酒带到了国际葡萄酒舞台上，获得了5项世界大奖,6项国内大奖。
“现在的我，不是酿酒师或葡萄种植师，而是一名贺兰山东麓葡萄酒文化的传播者。”郭老师曾在美国《纽约时代周刊》的特邀专访中如是说。郭老师习惯在清晨漫步于利思那片大隐隐于市的葡萄园中，感受着葡萄成长带来的喜悦，酝酿着对生活艺术的灵感。他将自己对艺术之美的追求不仅酿入葡萄酒的色香味中，也融入了他的书法作品和文章之中。他的散文《葡萄美酒西夏王》中，描述酒柱“如潺潺的小溪”；他的毛笔书法，行书遒劲自然，带着酒仙之气，不论是当地人还是远道而来的蓝莲花会员们都以能得到郭老师的一幅墨宝而感到非常荣幸。
沿着历史的足迹，郭老师在寻找着葡萄酒在西夏的文明，“相传元昊在贺兰山王陵祭祖时，因过度悲痛突发心肌梗塞，身边一将士急中生智将囊中“红液”灌与元昊口中，饮之元昊顿感心情顺畅，问此为何物？将答曰：一农夫用一种珍珠般水果酿制的酒。祭祖毕，元昊遣人将农夫接入宫中，专司酿造葡萄美酒，并下令此酒只限达官贵人享用”。这是郭老师润色的古代传说，但传说的背后也许会隐藏着真实的故事。这些神秘的传说让葡萄酒爱好者对葡萄酒更有探索的兴趣了。郭老师在葡萄酒文化传播上也是颇下功夫，功不可没。
令人啧啧称赞的，还有郭老师和爱人周淑珍老师的爱情故事。他和周老师因葡萄酒而结缘，幸福的共同耕耘在葡萄酒的第一线。在郭老师的支持下，周老师成为中国第一个独立酿酒师，身兼留世、迦南美地、温家酒堡、嘉地等多家酒庄的酿酒师，为宁夏葡萄酒的发展做出了巨大的贡献。这对情深伉俪可谓是学酒遇知己，酿酒乐人生的典范。
我们坚信郭老师如同一棵弥足珍贵、铁骨铮铮的老藤，是利思葡萄酒人的宝贵财富和精神楷模。相信未来之路，郭老师将会带领利思团队不断挑战极限，酿造出更加伟大的作品，也为全宁夏葡萄酒事业带来新的高度与辉煌！
记得那天80名蓝莲花俱乐部会员在香气共和国小皮老师等人的带领下走进了宁夏天骏利思酒庄，酒庄李学仁先生之儒雅，郭老师之朴实，环境之优美，款待之热情，葡萄酒之美妙给我们留下了深刻的印象。事后和郭老师的沟通，让我们对利思酒庄肃然起敬。利思葡萄酒乃至贺兰山葡萄酒之所以走到今天的辉煌，和这些坚韧不拔的葡萄酒人是密不可分的，一切的成功都不是偶然的，一切的成功都源于热爱。我们带着深深的祝福和感谢踏上归途，在心里默默地说：利思酒庄，再见！贺兰山，我们还会再来的！
作者简介：曾经是酒类企业主编，今天是潇洒的自由职业者，曾经是英语痴迷者，现在是翻译达人。热爱葡萄酒，热爱旅行，热爱音乐，热爱英语，热爱摄影！纵横四海，笑傲江湖！希望能和大家一起创造和分享精彩、有趣，美好的体验和生活！LET ‘S HAVE FUN TOGETHER!
本文转载自其他媒体，转载目的在于传递更多信息，不代表【读醉】赞成被转载媒体的内容和立场。文字及图片来自于网络，版权归原创者所有。如侵犯到您的权益，请及时通知我们，我们将及时的处理。
