盛夏，结束了三天宁夏贺兰山酒庄旅行，回归日常忙碌的生活，仿佛过去的几天像穿越，在美丽的地方，和一群志同道合的朋友，做喜欢的事情，此乃人生之幸事。
去贺兰山东麓的酒庄参观，是一直以来的愿望，之前错过了几次机会，终于在蓝莲花俱乐部的感召下，成行。这次共参观了11个酒庄，从葡萄地，生产车间，到酒窖，灌装，全流程酒庄庄主或酿酒师细心讲解，很有收获。
八千里路云和月，莫等闲，只争朝夕。
父女的战争
第一个去的酒庄是迦南美地，在一片绿色的葡萄园中，远远的望见那亮丽的油彩画，占满了酒庄的一面墙。庄主，王方，中年女性，短发，非常干练的样子，面对我们一下来那么多的人，很兴奋，大声说，“你们要安静一些啊，要不然我该没法抒情的给你们讲故事了！”
葡萄园边，酒庄的另一面墙，也是满满的一大幅油彩画。远远的高山，两个僧侣抬着巨大的葡萄串。庄主说她是虔诚的基督徒，这副画取自圣经《走出埃及》的故事。迦南地被圣经称作“应许之地”，是一块“流着奶和蜜”的土地。僧侣们就是要找到那美好的家园，建造属于自己的理想国度。葡萄酒当然必不可少。庄主加了一个“美”字，迦南美地，贺兰山的这片土地就是她心中最美好的家园。
庄主是宁夏本地人，但一直在德国工作。据说是有一年她受到也是开酒庄的老爸的忽悠，从此开始了做葡萄酒的生涯。冬季埋土，夏季暴雨，还有国内种种的赋税，历经各种艰辛飞速发展到今天。迦南美地的酒庄不大，但地下酒窖还是挺专业的。庄主最得意的是她家的酒窖墙壁上都长了真菌，据说这是湿度和温度极佳的自然表现。
庄主王方
告别的时候，剧情反转，刚进院子那亮丽的油彩画，庄主介绍说是自己在经营酒庄方面总是和老爸意见不一致，争吵是常事。一次吵的太凶了，正巧要画一幅墙画，于是索性画两个大屁股给老爸，因为他最喜欢大屁股女人了。大家爆笑，开始遐想，这是怎样的一位的老人家呢？
收获季节，忙碌的酒农
贺兰晴雪，诗一般的名字，这是宁夏地区最老的一个酒庄。当年由一位退休的老干部和两个合伙人创立了这个酒庄，堪称贺兰山东麓酒庄的先驱。接待我们的王老爷子，70多岁，身体硬朗结实，说话中气十足。他就是王方庄主的老爸。
王奉玉老爷子和心爱的葡萄园，远处白云下的贺兰山
老爷子创立这个酒庄几十年了，从无到有，非常有感情。贺兰晴雪酒庄比迦南美地要大不少，而且各方面设备也很完善，到底是积累了几十年。说到酿酒，老爷子滔滔不绝，说当年有一个技术专家断言，贺兰山是块宝地，能酿出全中国最好的酒。一开始人们都不信，老爷子想这事关乎千秋后代，不能就断送在了他们这代人手里。于是凭着无比的热情和执著，硬是把这个酒庄做起来了。
老爷子说，酿酒这事不难，一个大学葡萄酒酿造专业的本科生，只要照着书本写的那一条一条严格执行，就能酿出不错的酒。说到女儿的酒庄，老爷子有点不屑，觉得他们年轻人太追求速成了，但很多时候急是不行的，就是需要经验的积累，一步一个脚印。
时间的沉淀，就好像那美酒，在岁月的长河中，褪去青涩，凝练精华。
其实王方庄主的酒庄做的不错，迦南美地的酒获奖无数，这和庄主出色的外交能力密不可分，经常出入国内外亲自为酒庄做市场宣传，请国外专家团队来指导，短短几年，颇有成绩。王老爷子的酒庄，内敛深厚，稳重大气，几十年不急不躁，踏实地走出自己的路。
贺兰山下，这一代一代的酿酒人，他们的热情，他们的执着，他们的工匠精神……是千千万万个他们，成就了中国葡萄酒的未来和希望。
未完待续…….
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作者简介：葡萄小艾，IT女，外企高级经理，北京航空航天大学特聘专家讲师。热爱浩瀚宇宙璀璨星空，北京天文馆科普讲师；热爱人间甘露葡萄美酒，WSET3级；热爱一切美好自然的生活，一路与你同行。
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