迎着风儿，看着如洗的蓝天下水墨丹青般的贺兰山明晰的呈现，心中的期待如气泡般溢出，博纳佰馥—不断咀嚼着念叨着，仿佛已然透过这四个字闻到了一缕清雅醇郁的酒香，一种自然淳朴的风土。
在前天我通过短信与酒庄预约，答复我们的是一条可爱又体贴的短信。加之在微信公众平台中看到酒庄一篇篇透露出满满柔软细腻的文字，心中好感度与期待感简直难以言表。随着车速的减满，躁动的心趋于平静，低调的酒庄指示牌把我们带到悄然坐落于一片绿色之中的世界。一条窄窄的碎石小路，两旁整齐干净的葡萄树，东边引向温馨质朴的办公生活区，而西边则是心血浇筑的灵魂之处—酒窖。
葡萄园中有赤霞珠与霞多丽，看着园中干涸龟裂的土地，我惊讶于葡萄的坚韧，为了让葡萄向下扎根，抵御贺兰山下强劲的大风，栽种出可以历经岁月，醇厚风味的老藤，他们每年仅漫灌3、4次。
进入幽暗的酒窖，我们的眼睛还没有从外面明媚的阳光中适应新的环境，小心翼翼，扶着墙摸索着，等待着。酒窖不大，两边放置着存储罐，再往里延伸是堆放整齐的一瓶瓶没有贴标的酒，中间是躺卧着法国橡木桶，桶口周边残留着紫红酒渍，沉睡中的美酒佳酿在不锈钢存储罐中。在法国橡木桶中，在勃艮第型的酒瓶中，呼吸着，微妙的变化着，成长着…尽头是品酒的玻璃桌，用橡木桶切割的草甸凳子。我看不到一些精美华丽的装饰品，见不到一丝累赘无用的东西，如此的简约，但是就算一块小小的石子仿佛也是经过深思熟虑精心挑选放到它所在的位置。
我们在酒窖畅谈了大约一个半小时多，品尝了佰馥与博纳佰馥系列的干红，还有带有菠萝香气的清爽霞多丽干白，在这里，葡萄酒从开启酒瓶的那一刻到酒杯，生命得到了神秘的延长。众所周知，红酒需要在开瓶后保存得当一周内饮用，而博纳佰馥建议持续饮用10天以上的，不断感受它的改变，用嗅觉与味蕾去见证她的潜力。“佰馥”黑色浆果与松树的气息，残留在口腔中奇妙的余味，经过橡木桶陈酿的“博纳佰馥”典型的烟熏黑巧克力味，单宁的细腻……从葡萄的成熟，酿造，装瓶，封口，贴标他们都坚持用传统的手工，像对待艺术一样酿造葡萄酒。酒香与欢笑交织，通过与接待我们的学长交流，那些与庄主酿酒师的故事中，酒庄的一点一滴中，我一次又一次感受到博纳佰馥的坚持，认真，真诚与希望。一个用态度酿酒，痴迷于法国勃艮第的朴质魅力，敬畏自然，沉下心来学习，执念于葡萄酒事业的酿酒人。
我青睐于这样一种朴实无华的环境，沉醉于这样一个返璞归真的生活，更加敬佩这样一个充满诚意的酒庄人。在这样的酒庄学习，方寸之地，韵味深长，熏陶对葡萄酒的痴迷与可贵的态度，静下心来做事，不炫耀，不浮夸，虔诚，执著。最后，感谢接待我们的可爱亲切的学长，交流中受益匪浅。
下一次拜访酒庄期待可以亲眼见到庄主与酿酒师，进行分享与交流，近距离感受酒庄主人的葡萄酒情怀。
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