互联网的发展和移动互联网的普及,使得葡萄酒行业面临各个层面的变革,“互联网+葡萄酒”的概念在此时应运而生,它引领了一个时代,使得各个产区和酒庄都在寻求和互联网的跨界融合,形成新的商业模式和生态系统。
作为一个互联网业界的葡萄酒爱好者,笔者对“互联网+葡萄酒”这一课题产生了浓厚的兴趣并有一些实践。那么,葡萄酒行业怎样融合互联网以便适应市场的发展呢?目前来看,绝大部分酒庄互联网化还停在理论层面,还没有真正将互联网思维与酒庄运营结合起来,缺乏相应的网络营销能力,没有相应的资源在网上积极推广,只是简单地做一些网上销售。通过多种线上渠道推广,不仅能使酒庄加入到线上营销的行列,酒庄品牌也将获得更多的关注。
贺兰山东麓酒庄需更多的推介活动、更多的参观者、爱好者,而这些事在大多数酒庄来讲并没有完善的部门、制度、人员及相匹配的专业度[什么是“专业度”,感觉像]去完成。没有专职人员来管理网上营销事务,或操作起来无从下手。随着网络销售的增长、网络市场的扩大及全网营销的迫切需要,DTC(Direct To Consumer)模式再不重视就会出现战略短板。DTC营销模式是指任何以终端消费者为目标而进行的传播活动,与传统媒体传播方式相比,优势体现在更接近消费者,更关注消费行为的研究,更重视对消费者生活形态的把握。
笔者认为,酒庄应当结合互联网思维,从以下角度做一些有益尝试:
互联网化运营
在年轻的贺兰山东麓产区,酒庄多面临资金压力。实施资产轻量化有助于酒庄轻装上阵,灵活调整战略。资产轻量化也是互联网化的一个特点。把更多的资源投入到团队运营、推广和销售上,互联网时代企业的特点就是以小搏大,小规模的投入获取更高收效。
网站+微信公众号应该是酒庄网络宣传的最低配置了,不要让消费者翻遍了百度的下一页也找不到酒庄的官网,也不要让消费者点坏了手机也找不到酒庄的公众号。建立每款酒的酒书,权威发布并实时更新酒庄和酒的信息。拥有了工具,要追求展现的品质,这体现了酒庄在品质追求上的态度。对网络营销工具的功能和设计要求,不能低于你对葡萄酒品质的追求。
拥有了工具,就要做好网络推广工作,让酒庄和酒的信息在网络上大量展现。网络信息成几何增长,如何在海量信息中检索到权威的有效信息?一个是靠量,第二个还是要靠量。
目前,贺兰山东麓酒庄在全国,乃至全球都积极地组织和参与一些宣传推广活动,不管是单打独斗还是协同作战,活动在网上一定要有官方的落地。活动前、活动中和活动后都有一个了解的途径,把官方的、权威的信息把握在自己手里,这样也是对活动带来的流量的最大的一个引导,继而导入销售。
经营好线下渠道的同时,利用互联网去发掘和维护更多的小库存、去账期[这是一个专业用语吗?请核对]的直接面对终端消费者的服务机构。比如各个城市都有的酒店、西餐厅、俱乐部、会所、商行。
葡萄酒“大数据”
【什么是葡萄酒大数据】
葡萄酒大数据,即葡萄酒行业的各类海量信息数据。其特点一是量大,二是更新快,三是种类多,四是价值密度低。在葡萄酒行业存在着各种大数据,我们需要搜索、处理、分析、归纳、总结其深层次的规律。
【数据与营销推广】
互联网+时代,没有数据难有规模。首先要拿到数据,从数据中分析最终的消费者属性及购买平台。互联网能帮助你快捷地找到数据,从数据中梳理出你的目标客群,继而进行画像分析他们的购买习惯,以便调整你的营销方向和技法,根据不同的客群设定不同的营销模式,让推广与营销更加精准有效。
【数据与CRM及用户体验】
建立CRM(Customer Relationship Management,“客户关系管理”)系统,从海量数据中获取目标客群,导入CRM管理你的客群,持续进行内容服务。目标客群对你的营销推广并不会十分反感,因为他们有这方面的需求,提供高质量的内容推送,精准高效地为之服务。用好微信公众号(通过微信公众号可以实现最基本的CRM管理),当然,有了更大规模的话,建议使用更加专业的CRM工具,优化用户管理水平和用户体验,提高重复购买率和客单价。
【酒品、酒庄设计与数据】
对于酒品、酒庄的设计,既要个性化又要市场化。个性化是庄主的诉求,而市场化是客群的喜好。客群的喜好可以通过数据来分析。读醉俱乐部伊国涛先生之前做过一个贺兰山东麓酒庄地图的项目,笔者有幸参与。该项目通过数月的信息采集,掌握了大量的宁夏酒庄和酒品的各类基本信息,这在一定意义上可以指导各类数据需求者的判断和行为。
贺兰山东麓的I+CSC模式
目前国内直接服务中高端葡萄酒消费群体的组织多是些酒店、西餐厅、俱乐部、会所、商行,笔者把这类机构统称为服务商,这样,从酒庄(Chateau)—服务商(Service provider)—消费者(Consumer)的销售模式就清晰了,笔者独创地称之为CSC模式。实现这一模式则必须借助互联网思维去完成,所以进一步升级为I+CSC模式,即互联网+(酒庄—服务商—消费者)模式。
宁夏酒庄规模小、产量少,最适合I+CSC模式,这就需要酒庄有一套自己的营销体系和工具,利用互联网发展服务商继而抓住最终的消费者,各地的落地活动也可以支持这些服务商来做。没有大范围轰炸的能力,我们就一点一点地蚕食,积少成多,各个击破。
其实,已经有酒庄线下在做CSC模式的运营,但是基于酒庄本身的构架和理念,线下做并不能做大,维护几十个服务商已够忙碌,放开做全国的模式,没有互联网+的武装是完成不了的。多家酒庄抱团,或由第三方机构组织来做也是一个很好的方法。这样可以极大地减轻单个酒庄的布局压力,更可以推动产区整体发展。
最终I+CSC模式怎么落地的相关问题,值得继续探讨。我们正在做的是一个全新的事情,是一件十分有趣的事情,也应该是一件能够做成的事情。
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