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宁夏酒庄游记Day2 – 寻迹夏桐CHANDON

一面波浪型水泥墙壁上锲入了一根根小石桩,有什么特殊的含义呢?酒庄工作人员告诉我们,这面墙是冬天葡萄园的写照,银川的冬天少雨寒冷,葡萄园在每年11月至4月期间要进行埋土——把葡萄藤埋到土里以避寒冻。

早起,补充能量,准备出发!

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终于要去看传说中的葡萄园了,小小激动!

警告自己,车上不能睡,不能睡,否则,画面太(chou)美(bao)……

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发发随手拍,摆摆龙门阵嘻嘻……

市区内随处可见的快速公交车道,载着银川人民驶向幸福!

这顶穆斯林风格的帽子是中阿经贸论坛永久性会址——宁夏国际会议中心。

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这……这一定是天安门失散多年的弟弟——南门楼,为银川老城六大城门之一,是至今保存下来的唯一城门,当然这是多次整修的结果啦,汗~~。

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ps:据说银川市区规划得很不错,由于时间关系只能走马观花啦,希望以后有更多机会深入了解。

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出了市区,道路两旁一排排笔直的白杨树从车窗飞过。蓝天下,微风轻轻撩动树枝,翠绿的树叶却调皮地背过身将阳光聚集起来,散发出银白的光,宛如一树树白色的花朵在风中摇曳。

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矮一些的,是一片片安静的沙枣树,别名桂香柳。这种树抗干旱、抗风沙、耐盐碱,生命力强,最能代表银川人民坚强不屈的精神,因此被选为银川市树。

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噢噢,不能再啰嗦了,今天的第一站——夏桐酒庄到啦!

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顺利和酒庄的工作人员接上头。嘘!夏桐酒庄之旅开始了。

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夏桐酒庄隶属于酩悦轩尼诗旗下,坐落于贺兰山下,总面积6300平方米。这一现代化的酒庄 由全球知名建筑设计事务所MAP设计,拥有发酵酒窖、专业品酒室以及访客中心。夏桐(宁夏)酒庄始于2013年,2014 年9 月正式向市场开放,配备有国际一流的起泡葡萄酒生产设备,致力于在中国本土生产高品质起泡葡萄酒。

这面墙是不是很会凹造型?

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一面波浪型水泥墙壁上锲入了一根根小石桩,有什么特殊的含义呢?酒庄工作人员告诉我们,这面墙是冬天葡萄园的写照,银川的冬天少雨寒冷,葡萄园在每年11月至4月期间要进行埋土——把葡萄藤埋到土里以避寒冻。当然这面墙也有更实际的功能,用来分隔酿酒车间和参观区。

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有没有很像?

旁边的黄色墙壁好像孕育生命的黄土地。更有意思的是,这一黄一灰的两面墙,寓意着酒庄的明天会更辉(hui)煌(huang)!

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设计师也是用心良苦啊!

登上高高的观景台,又是蓝天白云,还有一望无际的葡萄园!

这风景,怎一个美字了得!

这片土地上种植着霞多丽和黑皮诺——酿制香槟的两个主要品种,土壤是独特的淡灰钙土混以砾石。

大旗扯起来!酒庄游team要来一张美美的合影~@~

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走进展览厅,映入眼帘的是酒庄目前量产的2款起泡酒。不要急,等一下就可以喝到了,流口水ing~&~

接下来是风格优雅的会客厅,透过会客厅的玻璃门就可以看到阳光下的葡萄园哦!

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有别于传统酒窖,夏桐酒庄的酒窖建造于地面之上,屋顶覆盖数百吨土壤,令酒窖免受外界寒冷的侵袭,以维持恒定的温度与湿度。

酒体在酿造过程中要经历两次发酵,第二次发酵在分装的瓶子中进行,能够产生丰富细腻的气泡,最终成就优质起泡葡萄酒。

已装瓶的起泡酒放置在木架上,工作人员正在讲解起泡酒除渣的过程,大家都听的很认真,有木有?

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发酵车间林立着高大的不锈钢桶,美酒就是这来的!

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接下来是装瓶车间。

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终于等到大家最爱的环节了,端起酒杯喝!喝!喝!

一边品酒一边谈谈参观心得,其乐无穷!

夏桐起泡酒泡沫很细腻且丰富,清新的蜂蜜香气扑面而来,新鲜的柑橘和淡淡的花香,酸度均衡,口感干净,余韵带有淡淡的柠檬香气。

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透过酒杯,看夏日里的葡萄园,你试过吗?

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另一边的风景独好,葡萄正在茁壮成长,又是一年丰收!

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在留世酒庄,刘存二庄主一大早就忙碌起来,正在用他的独家配方为我们烹制留世烤全羊。

六月的天,在太阳下烤全羊,画面真是……太……热……了!

辛苦你们了,烤全羊的全体成员!

——未完待续,后面更精彩——

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