2016年7月13日，宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院与法国CAFA葡萄酒学院举行隆重的合作办学签约仪式。
2015年，宁夏党委、政府为推进产业结构调整，加快宁夏葡萄与葡萄酒产业发展，整合葡萄与葡萄酒专业人才培养教育资源，优化人才培养培训方式，科学合理设置学科专业，推动产教融合、校企合作，着力提高葡萄与葡萄酒专业教育服务产业发展能力，组建了以培养葡萄与葡萄酒全产业链所需技术技能人才为主要办学目的的宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院，该学院已有19年的葡萄与葡萄酒专业建设历史。法国CAFA葡萄酒学院（CAFA-FORMATIONS）有着30年办学历史，是一所专门研究葡萄酒及酒精饮料专业品鉴的国际学校，也是法国波尔多地区唯一一所专业品酒师侍酒师学院。
此次签约，经过双方反复磋商，就中法葡萄酒培训教育有关事宜达成如下协议：1、开展短期技能培训项目，即国际品酒师、侍酒师职业资格认证培训；2、开展教师、管理者和学生间交流访学研修项目，目的在于提高促进双方交流合作，提升宁夏校方的办学水平；3、开展本专科学历教育项目，即通过“3+1”、“2+1”合作模式，学生在宁夏学习三年后（或2年，或1年）的专业学习，获得相应的本专科学历文凭证书。两校的合作将优势互补、互利共赢，在合作办学的过程中进一步挖掘两校教育教学资源潜力，共同打造具有国际水平的葡萄酒职业技术教育。
宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院余峰介绍，与法国CAFA葡萄酒学院合作办学，填补了该院对外交流半血的空白、拓宽办学空间、提高人才培养质量、丰富人才培养模式。通过引入法国CAFA葡萄酒学院先进的葡萄酒人才教育理念和优秀的讲师团队，可以促进该院葡萄酒专业建设，更好地为宁夏葡萄酒产业发展培养高端、优秀、具有国际视野的专业人才。
签约仪式后，还举办了以“教育、合作、创新”为主题“中法葡萄酒教育论坛”。探讨了葡萄与葡萄酒酿造、品鉴人才培养新思路新举措新方法，学习、推广国内外先进的教育教学成果。两名法国葡萄酒品鉴、侍酒专家围绕葡萄酒酿造、葡萄酒教育、侍酒礼仪等内容进行的专题讲座，对促进教育教学改革，提高人才培养质量具有十分重要的借鉴作用。
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