9/9 cloudy Wednesday
博览会上见到阳阳时,并没有把她跟少庄主联系起来。在得知我是从成都来的品酒师后,热情地让我品尝她们的酒,期待听取我品尝后的看法。她的虚心,求知,还有热情明显与别的酒庄表现出来的不一样,大多数的酒庄都在王婆卖瓜,听不得别人自家小孩的不好,心情能够理解,但是却未必有助于酒品在市场上销售。
品尝了她们家的蛇龙珠,在当天众多橡木桶味过重的酒品,让我的味觉找到此正常Wine的感觉,于是坐下来,又品了其他的酒品,做了笔记。阳阳一直都站在旁边,真诚地想知道我的真实看法;而后来了一个国外的酿酒师,也想知道自家酒品与国际流行产品的差异。
老实说我一直惧怕在酒庄人面前说产品的不好,我一向说话直接,常常伤人而不自知。不过看着阳阳的态度,还是坦然相告,又说了一些侍酒方面的问题。指出问题,总是希望自己国家产的酒能也国外的葡萄酒进行真正的竞争,虽然明知道这条路很长也很艰难,可是有人在走就好。
与阳阳交换了微信,直到晚上看她发的朋友圈,才知道她就是少庄主,方才把“阳阳”二字与酒庄名联系起来。
博览会官方行程不知结果,与阳阳约定了去她们酒庄。一边走访葡萄田,一边向玉泉葡萄小镇前进。阳阳酒庄就位于玉泉葡萄小镇上,路边上的路牌指示着阳阳酒庄已经到达。远远望去,一幢普通的二层楼房,这让我想到了那帕谷的车库酒庄。
最先让人注意到是酒庄里的农家小院,红红的西红柿挂在枝头让人忍不住想摘下来,“农耕文化”四个字从脑子冒了出来。
阳阳从小院里的亭子走了出来,开始跟我们介绍酒庄,说起这个小院是一脸的自豪。我才知道这个小院的设置来自庄主——阳阳的父亲。或许许多人都习惯国外葡萄酒的庄园文化,总是认为欧化或欧式风格更贴近葡萄酒的文化背景,不过阳阳的父亲,却觉得中国人酿酒要有中国自己的风格,葡萄酒本属于农业,“农耕文化”更贴近中国葡萄酒。
酒庄的布局很简单,一边的二层楼是整个酿酒车间及地下储存熟成酒窖,我们随着阳阳的步调,逐一参观,不锈钢发酵车间,灌装车间,橡木桶存储窖……现代化设备齐全,装修与装饰却十分简单,正体现出一个中国父亲的朴素与实用。不过,在酒品品质的追求却一点也不简单,庄主中工风格的办公室里,酒品获奖的奖状一张接一张,Dcanter\中国葡萄酒挑战赛……我没有想到在宁夏一个普通酒庄办公室居然有这么国际葡萄酒赛的奖项。
我一直认为,有自己的葡萄庄园的酒庄才会酿出好酒,然而阳阳酒庄并没有自己的葡萄园,不过从其奖状上,或许酿出好酒有许多的方法,重点只是酿酒人对酒品质量的要求。当天阳阳让我品尝了2014年还在橡木桶中熟成的酒品。明艳的紫红色,单宁细致柔顺,黑色水果与甘草\坚果等与橡木香气互相交织,带给人愉悦之感,平衡庆与结构感都很不错,也许这又是一款即将获奖的酒品,期望能在末来听到好消息。这款酒被我背回了成都,在与众进口酒PK之中,表现良好,不负我长途携带的辛劳。此是后话。
阳阳父亲对于“农耕文化”,中国酒庄的追寻不单体现在其建筑设施上,对其酒标的设计上我们同样能通感到他的用心。
一直以来觉得中国产的葡萄酒,在酒标的设计上更多地模仿法国酒庄,不过这次贺立山之行,让我看到更多地酒庄在酒标的设计上体现出中国的特色,这是吸引消费者的第一步,我相信也是中国酒庄走出自己特色的第一步。
后记:从银川回蓉之后,一直忙碌,直到国庆假期才来整理阳阳酒庄的走访笔记。现在阳阳酒庄也开始酿造2015年的酒品,他们的今天的酿酒师来自西班牙,期待来年能品尝到更好的酒品。
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