农历九月的贺兰山东麓，正是葡萄采摘及酿酒的季节。一个秋日的午后，我随宁夏电视台的几位朋友，走进了位于贺兰山东麓、110国道旁的立兰酒庄，真切感受了这座年轻酒庄的主人是怎样用心在做百年酒庄的。
立兰酒庄选址于宁夏黄河冲积平原和贺兰山冲积扇之间，沙砾的土质为葡萄的生长创造了独特的土壤；巍峨的贺兰山脉挡住了来自内蒙的风沙； 黄河环绕形成的独特气候调节功能，使这里成了葡萄生长的天然沃土。有人说这里是中国葡萄酒的绝版产地，也有人说这里是中国的波尔多。但不管怎么说，立兰酒庄的主人就有这样的远见卓识把自己的事业扎根在这里。
走进立兰，我的脑海里会时不时的闪现出两个词，“用心”、“精致”。一千六百多亩葡萄园，横看是一线，竖看是一线，仿佛一排排列队整齐的士兵，随时迎接人们对它挑剔的检阅。
漫步在酒庄的林荫道上，道路两边一排排挺拔的杨树，忠实地守护着这片丰饶的土地，也抵挡着来自北方的寒风。几座时尚前卫的灰色建筑，错落有致地依地势而建，层楼叠榭，似乎在告诉我们酒庄主人高雅的格调和不同的品位。酿酒车间座落在酒庄的东侧。还未走进车间，一股浓郁的果香牵绊着酒香扑鼻而来。
正是采摘酿造时节，进门左侧的除梗机上，一串串赤霞珠、西拉、黑比诺等精心种植的葡萄，果香扑鼻、晶莹剔透。
它们在经过串选、除梗、粒选之后，将在酒庄独特的“自然重力”作用下，采用二氧化碳冷浸渍工艺进行酿造。主人指着除梗机上的葡萄告诉我们，别看酒庄有一千六百多亩地的葡萄，但酿酒葡萄与鲜食葡萄不同，为了保证葡萄酒的品质，在葡萄的生长期，她会请工人疏果抹芽，一般一株葡萄树只挂三到四串葡萄。听到酒庄的主人如是说，我想，都说酒是酿酒师的孩子，然而对于立兰酒庄的人而言，他们更愿意把这份对葡萄酒品质的执着，溶入到自己生命的血液里，就如酒庄门口那排从低到高的红色柱子，一步一个台阶地兑现着他们做百年酒庄的承诺。
拾阶而下，是酒庄半地下的酒窖。在立兰酒庄里，所有的葡萄酒都会放在从法国进口来的全新细纹橡木桶中至少陈酿6-18个月。葡萄酒存贮在全新橡木桶中，经过较长时间的融合与成熟，不仅增强了酒体的结构感，减轻了葡萄酒的青涩感，还能使葡萄酒的口感更加细腻，从而让酒体更加出彩。
主人介绍说，这些装在橡木桶里的酒将在酒窖里恒温地保存半年、一年、两年甚至更长时间后，才会到无菌化灌装车间里进行灌装。只有到了这个时候，千呼万唤始出来的一瓶览翠美酒才算是到了与人们见面的时候。但是在立兰，仍需静静的等待，因为装瓶后，还需要等到她的最佳饮用期方可开瓶畅饮。
进酒庄，品一口红酒那是免不了的。在宽敞明亮的品酒室里，落地的玻璃窗外，绿色的葡萄园、微微泛黄的白杨树，多彩的秋天就这样异彩纷呈映入眼帘。
在这样的佳境中，看着暗红色的酒体，倒入晶莹剔透的高脚杯里，用手端起杯轻轻地摇晃过后，宝石红的液体顺杯壁流下，在杯壁上留下一道道酒痕，看上去是那样的高贵，那样的风韵，那样的雅致，那样的浪漫。
品着览翠红酒，就着主人特意为客人准备的苏打饼干、自制烤牛肉，特色坚果等酒搭，想着这酒体远不只是那深红色的妩媚和缠绕在舌下的细腻柔和，更多的是那回味持久的愉悦，它释怀的是一种放纵自我的情怀，放飞的是一颗在都市烦躁的心灵，难忘的那一份对主人为人处事深深的感动。
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