9/7,sunshine,Monday
意外之喜，博览会酒品完，去酒庄实地考察的行程也基本确定，时间就是当天下午！
酒庄考察的第一站：兰一酒庄。
高大而古老的城堡，墩实的橡木桶，这应该是许多人对于酒庄的印象，然而于优秀的酒庄，于酿酒师而言，那块孕育葡萄果实，给予葡萄藤生长的土地才是最重要的。说到底，葡萄酒其实是一种农产品，她不时尚，也不奢华，而是葡萄种植者、酿造者与自然协作的成果，是一滴汗水，一份辛劳灌溉出来的劳动作物。可是与葡萄酒而言，仅有田却是不够的，还需要天时、地利，不是所有的地方都能够种植酿酒葡萄，不是所有的葡萄园都能够诞生优异的葡萄酒，它们对于气候、温度的要求极高，土地之珍贵尤胜宏伟富丽江城城堡。正如贺兰晴雪所说“好葡萄酒是种出来”，这大概也是贺兰东麓成为当下中国最重要的葡萄酒产区之一原因，这块土地与其独特的地理位置及气候赠予了酿酒葡萄生长适宜的条件。
我们到达兰一酒庄的第一站正是其葡萄田。
远处巍峨的贺兰山、周边直立的白杨树林与葱绿的葡萄田构成的风景
以沙土和砾石粒为主的葡萄田
兰一酒庄的葡萄田与2天前见到的葡萄农家的田明显不同，土壤以沙土与细小的砾石粒为主，葡萄藤的行距更大，每一珠葡萄藤上的挂果也更少，学过葡萄酒的朋友都知道，这正是酒庄通过控制葡萄的产量提高其质量的种植管理。
三年生葡萄树
酒庄负责人雷燕女士介绍，所有葡萄藤者是“厂”字型，便于冬天埋枝防寒。三年生的葡萄藤经过精心的管理，被分为结果带、通风带、灌溉带，现在躺在地上的灌溉水管，在下一年的时候便会固定到植珠上，便于灌溉量更精确。
五年生葡萄树
5年生的葡萄藤明显比三年 生的葡萄藤粗壮了许多，果实串更多更大。
五年生葡萄树上的赤霞珠
正在成熟，即将进入采收季的赤霞珠，雷燕介绍5号测量是，葡萄果实的糖度已经达到达21%，再等待3-4周，糖度达到23%就可以开始收获，希望老天能给一个好气候，不要安排太多的雨水。自然才是葡萄酒的主宰者，不这笔者在此的这几天感受贺兰山东麓的天气，白天阳光明媚，炙烤着大地；傍晚开始，天气逐渐变得凉爽起来，这样的气候让葡萄能够充分成熟而有能保持其酸主与风味。不过就在参观完酒庄的第二天，却开始下起了雨，我不禁开始为今年的收获担心，好在两三天之后，我离开银川时，阳光又回来了，堪蓝而明艳的天空……希望这样的好天气可以持续下去。
了解完葡萄田，接下来就是去酒庄尝酒了，经过对葡萄田的深入了解，对于他们的酒我充满了期待。
左：接待室；右：酿酒室、储存酒窖
兰一酒庄的主体建筑由两幢普通的平房构成，不过当我们进入右边的酿酒房，却是另有乾坤，这间由农家的地下菜窖改造的酒厂虽然很小，酿酒的设备却一样也不缺。结合地窖的地理优势设计的重力酿造间，由一块场石头堆砌的储藏室保证了酒品熟成的适宜温度……
看过许多酒窖的照片，堆积的橡木桶，第一次真正走进他，浓郁的酒香与橡木气息互相交织，我说不出来到亲切与激动，唐燕女士笑着问我：这香气是不是很好闻？当然，对于一个爱酒之人，这是home的味道。
来了酒庄，自然不能不品酒，当天我们分别品尝到了其一红一白两款酒品。
兰一酒庄灰皮诺，2013，89分：明亮的柠檬酒色，优雅的柑橘类、梨子水果香气与微弱的甘草香气互织交织，中等酸度，具有很好的平衡感，回味稍显短促。
兰一酒庄珍藏赤霞珠2012，90%赤霞珠，10%梅洛红色水果与果干的香气十分明显，中等单宁柔顺，尾韵显得有些弱，缺少后续力量感。
这似乎是贺兰山大多数红葡萄酒的通病，就这个问题，我请教了雷燕女士，大部分原因是在成熟这边的天气过于炎热，收获季又遇到了雨水。期望今年老天能够贺兰山东麓的酒庄多一份呵护。
兰一酒庄负责人：雷燕女士
直到临走之时，听到同行的朋友交谈，才明白兰一酒庄的来历是由“羊”字分拆而来，这家由政府主创的酒庄建立于2009年，不过短短几年，其酒品已经多次获得各类奖项以及国际好评，当天与我们一同参观就有新西兰政府考察团。
当天与我们一起参观的新西兰政府考察团
对于兰一酒庄的真正理解却是三天之后，我在贺兰岩画地带看到在荒芜石头上行走，寻找食物的岩羊时才真正理解这家用“羊”为名的酒庄：与自然抗争，也自然协作，没有贺兰山独特的荒凉，岩羊也不会存在于此，他们与贺兰山共生。这也正是葡萄酒与贺兰山东麓的关系，酿造葡萄酒从来都不是一件轻松容易的事情，可却其乐无穷！
贺兰山上灵动而优雅的岩羊
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