匆匆吃过饭后，我们驱车来的广夏三基地。都一起看看即将采收的葡萄，让大家真实了解我们要采收的葡萄是怎样的。
在采收前，我们另外付了人工，请了几十号工人清理不合格的葡萄。现场检查，发现是清理了一些。当然也有不满意的地方。我们定下的田块有300多亩。靠我们是没有办法跟进好的。
在高处照我们的田块。16年树龄，有缺苗情况，沙壤土，今年产量比去年高，管理比去年要强。综合看来，今年还可以。质量应该是去年的高一些，但差别不大。
今年的特点是糖酸比比去年要平衡，果香优雅。但浓郁度没有去年高。
考察完田块，我们马不停蹄赶往宁夏葡萄酒学院。张军翔副院长正在那里等着我们。我们在葡萄酒学院探讨自酿的概念。
张副院长认为，自酿应该有别于工业的酿酒方法。应该强调以手工为主，重点是享受酿酒的过程，不要借助太多的机械设备。但一定要有专业酿酒知识，一定要有必要的检测手段。这样才能保证酿出有益健康的酒。这里，张副院长提到。很多自酿葡萄酒，问题容易出在后期陈酿管理阶段。没有注意温度、卫生、控氧等，都容易造成酒质变差。所以需要定期品酒、做检测。
我们不知不觉聊了2个多小时。由于时间太久了，好多都没记住了。发发照片留念吧。
福建群的毕业照。
到此，我们3天的酒庄游圆满结束。明天休整一天，后天开始采收葡萄大战了！
这次贺兰山东麓酒庄游，连上之前石头兄在怀来牵头的怀来酒庄游。对于我们自酿爱好者来说，这是一个特别有纪念意义的事件！这是第一次全国范围内自酿爱好者自发组织发起的酒庄游。我们更加深入地了解葡萄酒的方方面面。为了我们的健康，为了我们的兴趣，为了我们的好酒。干杯！！！
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