今天推荐一家酒吧，不然，BLANC.BAR
店名来自法国俚语“La nuit blanche”一夜未眠，留法多年的美人老板Cookie，从那片浸满浪漫与酒香的异国， 带回开放、摩登的气息，运营起这家店。
电梯下到负1层，门开了。店里寻一圈，柔软紧实的皮质沙发、现代工业的硬木椅、舒适休闲的靠背座，摆在一起，浪漫中透出点幽默，毫无违和感。
酒吧空间很大，没有过多生硬的隔断，轻松舒适，幽然的灯光又恰好让一切显得不那么直白，保证了每个空间的相对私密。
酒吧的后门还有一片如画的户外休闲区，有一种柳暗花明的迷梦美感。
酒架上所陈列的都是往来客人喝过的空酒瓶，对应标签上是客人留下的品尝感受。对于选择困难户而言，如此真实、直接的意见，可作为挑选参考。
“不然”的官方身份是“银川首家体验型消费的葡萄酒主题餐吧”。
“不然”的营业时间从午后开始，而14:00–17:30属于悠闲的下午茶时间，这里的机器都是花大价钱进口的，每一杯都用尽心思。
17:30后，“不然”变身为优雅的西餐厅。餐，本属于“不然”的附带品，然而在低调的试营业期间，获得大批试客的一致肯定与赞赏。
Cookie面对八卦的小编，“冷冷”吐出真相：大厨Sam曾是上海新天地哈瓦那大酒店、阿贝鲁西班牙餐厅副主厨，这里所用食材都是进口和时令新鲜货。
小编对地道的金枪鱼土豆沙拉、浓郁的蘑菇奶油浓汤至今留恋不已。
用餐时会有专业侍酒师提供服务，一杯恰到好处的葡萄酒可是完美西餐的关键。就算你什么都不懂，只要愿意尝试，侍酒师都会耐心地进行解释与引导。
时针指向九点，真正属于不然的酒吧时间正式开启。
这里目前存有100多种世界各地的葡萄酒（包括贺兰山东麓），其中不乏贝尔莱丹魄、路易世家上夜丘、作品一号等酒王，但绝大多数都是性价比极高的葡萄酒。
除此之外，喜欢烈酒、鸡尾酒、啤酒的客人都会得到满足。你可以迷恋的开瓶，也可以尝鲜的单杯独点。甚至极为挑剔的客人，还可以带上自己的酒来这里。
“不然”定期会举办主题派对，你可以来场浪漫的求婚，或是摩登的生日会。Cookie说：“不然最终还是会回归虔诚之心，我们会在客人的不断挑剔中努力和进步”。
蓝色的细碎灯光打在脸上，嘬一口手中的葡萄酒，耳边是朋友浅浅笑声，微醺，刚刚好。
在这里，一杯下肚，“不然”足以。
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