来铖铖酒庄的这天，恰逢宁夏迎来了2016年第一场春雨。下了雨的午后泛着湿冷，庄主张铖在门口等着我们，同行的一位朋友好奇道：“为什么不给酒庄挂个牌子？”他笑笑，说：“酒庄小，来的都是朋友。”
就像钟翔曾经的描述一样，80后的张铖更像是邻家男孩，干干净净、瘦瘦高高，鼻梁上架着一副细边眼镜，笑起来眼睛弯出好看的弧度，俨然一副好学生的模样。然而，这位好学生从18岁开始酿酒，已经有了十个年头，不仅有了自己的酒庄，还是圈子里最年轻的“老人”。
大学时期，张铖学的是服装设计专业，毕业后也从事了相关的服装外贸工作。受到家里做酒商的亲戚的影响，张铖每年假期都要酿上几瓶酒，当时买了10万块钱的设备，焊了两个罐，酿好的酒自己喝着，也送一些给朋友，他觉得这是一件蛮好玩的事。只几次，喝过的朋友都回头想找他多买一些，又逢09年宁夏的原酒比赛上，张铖的酒得了第一名，这让他发现自己还是挺有酿酒天赋的，索性放手服装设计，回到贺兰山东麓专心致志地做起了葡萄酒。
回忆起刚进入葡萄酒圈的那段日子，“五只桶”事件已经成了广为人知的故事。由于缺乏经验，张铖购入了五只橡木桶正式开启自己的酿酒事业，然而，酒放进去了好几个月却一点变化都没有，没有香气，没有传说中复杂的结构，他请来专业人员请教后才发现自己买到的是假桶，桶的内壁被刷上了一层厚厚的漆，如此，葡萄汁怎能呼吸发酵？这对于刚刚起步的年轻人来说是个不小的打击，然而现在说起这事，张铖已经很坦然：“幸运的是，这件事让我认识了很多好朋友，大家互相帮助，一起成长让酿酒变得更有趣。”如今，这五个桶依然被放置在酒庄里，不仅是酒庄的见证者，也是张铖成长的见证者，用他自己的话说就是：“风风雨雨皆风景。”
从2008年建起自己的酒庄到现在，整整6个年头，新兴酒庄纷纷涌现，张铖却并不着急，“好的葡萄酒值得付出时间和精力。”于是他开始从头学习，读完了宁夏大学的酿酒课程并完成了西北农林科技大学葡萄酒学院的研究生课程。同时，凭着80后放手一搏的超前意识，当别人还埋头摸索时，张铖就已经和法国大牌的酿酒顾问团队OENOTEAM合作了，他们同时给波尔多400多家酒庄提供技术支持和顾问服务，其中包括诸如白马、飞卓、卡侬这样的列级名庄。
目前，进口酒对于国产酒的挤压是葡萄酒行业里一个严峻的话题。谈起这一点，张铖倒是没有太多担忧。他认为，进口酒事实上并不是一味的好或者一味的不好，现在中国虽然涌现出一大批葡萄酒消费者，但是市场还不成熟，最重要的是让他们喝起来，不用在乎形式与方式，至于喝哪里产的？什么牌子的葡萄酒需要后续做工作。贺兰山东麓的葡萄酒品质高、产量小，如果用在市场培育上不仅铺不开，也颇有浪费之嫌。所以，与其抵抗进口酒，不如以合作的角度去看待问题，下更大的功夫找准自己的定位与价值。
比起事业，葡萄酒更像是张铖的爱好，在这里得到的成就感让他充满斗志，坚持以工匠精神来酿酒、把自己的心血打造成名庄将是他一生追逐的梦想。现在，这位80后和一帮志同道合的朋友们每年都要去南非、智利、澳洲等地学习酿酒，让自己变成一个国际飞行酿酒师，去感受每一块土地的风土魅力，把精髓的东西学习好，为创造属于自己的核心文化积蓄力量。
十年过去，从青涩到成熟，从喜欢到热爱，从业余到专业，张铖在葡萄酒行业里找到了自己。下一个十年，贺兰山东麓产区已经蓄势待发，他的新征程也已经拉开了序幕。
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