2014年当我做为一个酒业考察团的成员第一次来到宁夏,就被这片热土深深打动了。随着对宁夏产区的了解,随着与宁夏产区的领导和葡萄酒庄业内人士越来越多的交流,我更加坚定了我的看法:宁夏产区是中国第一个世界级的产区,他将走出一条属于自己的产区之路,成就世界葡萄酒业的传奇。而我和我们的团队有幸参与其中,亦有荣焉。
2016年1月,北京城市窖藏正式投资2000万在宁夏注册“宁夏酿藏臻品酒业有限公司”,成为宁夏产区的供给侧营销服务的平台。
在过去的20年,中国葡萄酒产业将进口酒拒之门外,自身形成了一套中国标准。近5年来,进口酒强势回归,带来了葡萄酒的世界标准,用风土、年份、酒庄、酿酒师、文化给中国消费者进行了启蒙。在标准之争中,传统中国葡萄酒企业一败涂地。进口葡萄酒迅速席卷了中国葡萄酒市场的半壁江山。
宁夏产区的崛起,一改中国葡萄酒市场的竞争格局,我们终于可以用中国的年份、酒庄、酿酒师、文化和风土与进口酒竞争市场。中国葡萄酒产业从此揭开了“风土之争的格局”。
宁夏政府在充分研究了国际葡萄酒产区发展道路的基础上,提出了“小酒庄、大产区”的发展模式。小酒庄的大量涌现,改善了产区的生态,丰富了产区的产品布局,使得贺兰山东麓产区组成了完整的产业生态体系,为贺兰山东麓产区走向市场打造了一支联合舰队。宁夏产区的最大价值就是大酒厂与小酒庄共同构建的生态体系,这种生态体系带来的是立体的产品线、丰富的酒庄文化和入微的风土表达。这也是酿藏臻品坚持成为产区服务平台而不是某一家企业的代理商的原因。
宁夏产区从建设之初就坚持了高标准国际化的定位,企业和政府坚持十多年对于酿酒葡萄种植和酿造技术设备的投入,使得贺兰山东麓产区成为世界上种苗纯度最高,酿造技术创新最快的产区。多个酒庄的产品在国际国内大型比赛中获奖,使得贺兰山东麓产区迅速被世界葡萄酒行业熟悉。
宁夏产区率先推出了酒庄分级制度,将产业与国际葡萄酒产业进入对标管理,拥有了国际优质葡萄酒产区的定位。这充分体现了宁夏在葡萄酒产业建设中的大气和自信,也使得我们进入市场时可以与来自全世界的产品竞争,而不是仅仅争夺国产葡萄酒的市场份额。
超常规的发展在带来巨大机遇的同时也必然会伴随着一些阻力。宁夏产区在目前发展阶段遇到的阻力主要来自于市场,洞析这一问题才能更好地解决它。
造成贺兰山东麓产区市场渠道匮乏的原因有主观原因和客观原因。贺兰山东麓产区是一个年青的产区,企业的主要精力用于关注生产和种植是正常的,难免会缺乏对于市场的关注。加之2012年开始,中国葡萄酒营销渠道在国内消费下滑、进口葡萄酒竞争加剧和互联网带来的信息革命等因素的共同作用下,开始了新一轮最深刻的调整。大量渠道商倒下,新渠道模式在不断的挣扎中发展,进入市场的客观条件不成熟。因此,贺兰山东麓产区的产品在全国市场的铺市率比较低,低铺市率直接导致了消费者认知不足,推广活动效率比较低。
产业的高速发展拉动了投资,在宁夏贺兰山东麓产区大量的新建葡萄园和葡萄酒庄纷纷投产。在酒庄建设初期伴随着大量的建设成本和葡萄园的养护成本。这使得酒庄的庄主们面临着较大的资金压力。自然庄主们的资金压力就转移到了产品上,希望通过产品的销售迅速获利,缓解资金压力。因此大量酒庄酒的产品前期定价比较高,进入市场的壁垒随之增大。
从市场角度来看,酒庄的投资回报方式分为两个主要方面:一方面是产品销售获得的直接利润,而更重要的是通过产品销售满足消费者需求带来的品牌价值的提升和酒庄价值的提升。没有市场和消费者的认知,就谈不上品牌价值和酒庄价值,拉菲每年卖酒的利润和拉菲品牌及拉菲酒庄的价值比起来,只是微不足道的一部分。宁夏产区的酒庄庄主们应当学会算这笔账。
纵观法国、西班牙、意大利、澳大利亚等先进葡萄酒产区的发展都离不开政府的补贴。作为一个新产区,宁夏产区的发展也离不开政府的支持。政府对于产区的资金支持,与其说是补贴不如说是一种引导。在产区发展的初期,政府的补贴集中在葡萄园建设和酒庄建设上,为产区奠定了坚实的基础。
在新的挑战面前,宁夏产区的政府补贴一定会向市场转移,而笔者认为,政府补贴的引导方向应该指向产区品牌和酒庄品牌的建设及酒庄价值的提升。让企业有更多的空间留给市场。
目前中国市场上进口酒的高速增长带来中国消费者的迅速成熟。随着互联网技术的进步,传统葡萄酒企业靠渠道垄断建立的市场统治地位已一去不返。新兴市场力量的崛起已势不可挡。宁夏产区的建设是与国际接轨的,因此我们具备了国际葡萄酒产区的基因。“兵出贺兰”,对内满足消费者的需求,对外肩负起直面国际葡萄酒市场竞争的历史责任,是我们宁夏产区的历史责任,责无旁贷。
李欣新 —— 北京龙泽上谷葡萄酒贸易有限公司董事长,西北农林大学客座教授。1994 毕业于中国农业大学生物学院微生物专业(学士),2004年毕业于北京大学项目管理研究生班(硕士)。曾任中粮酒业有限公司和烟台中粮葡萄酿酒有限公司销售部经理、总经理助理、副总经理,中粮酒业有限公司品牌维护部经理、中粮工业食品进出口有限公司战略小组成员、云南红酒业有限公司营运总监。
本文转载自其他媒体,转载目的在于传递更多信息,不代表【读醉】赞成被转载媒体的内容和立场。文字及图片来自于网络,版权归原创者所有。如侵犯到您的权益,请及时通知我们,我们将及时的处理。