每每说起宁夏，人们想到的总是那传统的“红、黄、蓝、白、黑”五宝，指的分别是枸杞、甘草、贺兰石、滩羊和发菜。而人们没有想到的是，在短短20年多间，宁夏最勾人的第6宝已出落大方于贺兰山下，胜券在握于国内外各种葡萄酒比赛中，证明了中国的葡萄酒也是有风有土有情结，这第6宝便是葡萄酒。
可如果说到葡萄酒，你想到的是绿野仙踪、城堡盛筵的话，那么贺兰山的黄沙灰岩、荒野碎石、刺槐沙枣会让你不敢相信，在这个似乎连人都活着困难的地方能酿出最让中国人自豪的葡萄酒。位于黄河东岸、海拔超过1000米的宁夏贺兰山东麓产区，有着冰火两重天的自然条件，葡萄树在这儿即享受着每年超过3千个小时的阳光和超过10度的年平均温度，又要面对低于200毫米的降雨和零下20度的冬日低温。阳光和温度赋予了贺兰山葡萄酒熟美而饱满的酒体，让这里的“当家花旦”赤霞珠葡萄美貌与智慧并重（肉熟皮也熟），可少的可怜的降雨则让葡萄树饥渴难耐，倘若不灌溉就会枯死在满天黄沙之中，而冬天的气温也是一把杀人的刀子，迫使贺兰山的葡萄树必须每年都要被埋入土中，来年春天再被挖起来，看似轻巧的“一埋一挖”却愁白了贺兰山人的头，除却巨大的工作量不说，埋土也没有办法100%独善葡萄树身，每年依然要死不少的树。
贺兰山面对的是世界葡萄酒版图上前所未有的问题，多少外国葡萄酒专业人士到了贺兰山都把头摇的像拨浪鼓一般，“土地太贫瘠”，“水分挥发的比降雨要多10倍”，“这里的冬天根本就不适合种葡萄”，“这里的水盐碱度太高了”，这些被人反复提起的问题似乎在国际先例上都找不到解决方法，这一个“中国特色”的难题也就成就了贺兰山葡萄酒的“特色风土”，似乎也切合了中国的国家命运：中国人的难题只能靠中国人自己来解决。
如今的贺兰山有着近百家酒庄，上万人耕耘于此，有许多海归的年轻酿酒师，有土生土长的西北汉子，还有着一群让人敬佩的葡萄酒巾帼，她们有的温婉，有的豪爽，有的内敛，有的疯癫，但是她们的作品都已经足以验证国际酒圈里流传的一句话：这酒好不好，还是得女人的舌头说了算。
今天，我们就来盘点一下其中的5位：
银色高地 － 高源
银色高地（Silver Height)可谓是中国的车库酒，葡萄园面积仅30亩，出品的3款酒，阙歌、家族珍藏和Emma珍藏加在一块才3万多瓶，尤其是最后一款是不对外销售的，要买到一瓶常需要把脸皮刷破。酒庄的秘诀在于对于葡萄园的管理，用精确而讲究时间的灌溉来让葡萄保持适度的“饥渴”，加上对于葡萄果实的精挑细选和精确酿造，银色高地在比车库大不了多少的酒窖里实现了中国葡萄酒的品质国际化，获得了Jancis Robinson在内的诸多国际葡萄酒评论家对于中国葡萄酒的最高评价。酒庄的酿酒师高源是圈内的好人缘大姐，待人亲和、待酒严谨，在波尔多学习的经历让她对于葡萄酒的严苛程度与波尔多的列级庄相比有过之而无不及，自然也得到了可以相媲美的优质葡萄酒。
迦南美地 －王方
迦南美地(Kanaan)得名于圣经，是上帝赐予信徒的福地，在《旧约》中被称为“流着奶和蜜”的地方，也叫“应许之地，希望之乡”，如今也成了王方的葡萄酒圣地。第一次去参观时，酒庄很新，在德国待了12年回来做农民的王庄主很豪爽，她大嗓门的让我叫她“Crazy Fang”，我没敢叫，因为我还没有疯，可等喝完她所有的酒，特别是鲜美、纯净、紧致的黑骏马和在贺兰山犹如奇葩一般存在的雷司令，再看见酒庄侧面墙上那幅三个人高的迦南美地彩色画作时，我觉得她真的好疯狂。好在中国葡萄酒太需要这样的疯狂劲头，据说酒庄要新推出的一款顶级酒就叫Crazy Fang，估计许多人已经在准备疯狂的去抢一瓶了，其中自然也包括我。
原歌－谢亚玲
群花簇拥、依湖而建的原歌酒庄是贺兰山下最具中国风的酒庄之一，和贺兰山的许多酒庄一样，原歌酒庄很年轻，葡萄树也很年轻，可光凭将收购而来的优质葡萄酒精心酿造，原歌的2012年份葡萄酒就已经在Decanter等大赛上崭露头角，这在旁人看来不可思议，却证明了贺兰山的风土潜质和酿酒师谢亚玲的功力。有着20年经验的谢亚玲像极了一名老师，安静的倾听，善意的笑容，极少的言语表露的无一例外是对于葡萄酒的喜爱，原歌的葡萄酒也像她一般，充满温柔细致不张扬的中国风。
贺兰晴雪 －张静
贺兰晴雪酒庄的名气有时候不如她的酒来的大，2011年一款叫加贝兰的葡萄酒获得了Decanter的国际大奖，举国哗然，很多人不相信一款国产酒能获得如此荣誉，纷纷要买来一试，结果自然是喝的心服口服。加贝兰就是贺兰晴雪的作品，还像个女娃子的酿酒师张静也浮出了水面。我总觉得张静是一团火，笑的时候嘴张的好大，声音也特别响，说起她的酒更是豪气干云天。她酿的加贝兰方正工整似波尔多酒，又有着贺兰山独有的热情果香，可谓产区的Benchmark级别葡萄酒。正如每个酿酒师都有自己的秘密武器，张静的绝招是“小脚丫”特酿，是送给她家小公主的礼物，有了母爱加持的这款酒与银色高地分享了中国葡萄酒在国际上的最高得分。
留世－周淑珍
留世酒庄特别的低调，庄主刘海的父亲在1997年种下的赤霞珠和美乐葡萄已然成为宁夏最老的一批葡萄树，而直到2013年才姗姗来迟的留世传奇限量珍藏立刻震惊了中国酒圈。之于我，这是中国最需要醒酒的一款红葡萄酒，无比深邃的果味和无缝融合的橡木风味都让我惊讶，而她的巨大潜力还需要更长的光阴去证明。留世的酿酒师周工入行30年，严谨而知性，她操刀的“留世1246珍藏限量版”更是反映出了女性酿酒师的巨大格局。
回顾完贺兰山下这5个精品酒庄的5位巾帼酿酒师，我不禁开始畅想，倘若将来有一款中国酒会得到世界酒评家或者酒评杂志的满分100分，而且还是出自以上某一位女酿酒师之手，那么在峻险巍峨的贺兰山下将是如何的一段佳话啊。
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