九月，山上的骆驼刺开出了花，像春天里灿漫的樱花，迷人的粉色点缀着山上单调的戈壁滩，美得让人心醉。毛公山在秋日余晖中显得如此安详，看着一阵暖意。
喜欢这秋日里的金山葡萄园，也喜欢上这里的一切：那山、那园、那石头……
九月，葡萄快熟，得离开一阵，不能一直在金山赏花打理园子了。
还是在贺兰山下，我们相中了一片园子。虽然是4年的小树，但喜欢这种架型、小果穗和品尝时的风味。
在宁夏流行一种说法，选葡萄一定要选树龄大的。这是有一定道理的，葡萄跟人一样有着生命曲线。较早的宁夏葡萄也就20年左右，按照国外的经验正处于上升期，这样来说选择老藤确实有优势。但就宁夏产区而言，由于常年埋土折腾加之粗放管理，一些十几年的葡萄藤开始老化。
我认为，在宁夏产区，不能一味强调树龄，葡萄园风土和管理或许更加关键。大家常说沿山路以西好于以东，就是风土的原因。
耗时半个月勘查宁夏产区葡萄园，发现些有意思的问题。例如早期栽种的葡萄园品种杂。
一块园子往往会掺杂各色品种，比如赤霞珠、梅鹿辄、蛇龙珠、红提、霞多丽等等。传统酿酒法是将各品种单独发酵，木桶陈酿后再做各品种的调配。宁夏产区的一大特色是果农已提前做了品种调配，独创了“先天混酿”之法。宁夏葡萄酒品种典型性不显著或许与这有不小关系。
很多苗圃在育苗时不经意混合了各种品种，源头上做了未知比例的调配，果农种下，发现品种不纯时为时已晚。果农欲拔掉杂株，又觉得可惜，几年的功夫白白浪费，好比鸡肋，食之无味弃之可惜，索性放任不管。
混合品种中，出镜率最高的当属蛇龙珠了。蛇龙珠一度被宣传为中国自主品种（是否自主尚不知定论），于是曾经一时被大规模推广。蛇龙珠的果粒大，堪比鲜食葡萄，酿酒角度而言并非好事，品尝时带有独特的青草味（我尚不能适应这种香气），宁夏有几家酒庄做出的蛇龙珠拿了大奖，让人对蛇龙珠另眼相看。
相比之下，金山试验园区栽种的品种纯，在源头上规避了“先天混酿”，对于酿酒师可是不小的福利。喜欢金山葡萄园的一大原因。
混有鲜食葡萄的赤霞珠园子
9月初，1号地枝条出现褐色，已经有木质化的趋势；8号地枝条相对细，仍嫩绿。参考去年的时间进度，11月中上旬埋土，10月底枝条必须木质化充分，9月份继续长高长粗。所以今年后期枝条成熟时间相对充分。
枝条木质化（9月6日）
枝条木质化（9月6日）
9月，葡萄园继续追肥，促进木质化。
葡萄园进入控水状态，促进木质化。
葡萄园枝条去顶，促进木质化。
9月的一切工作，都围绕促进木质化。
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