2010年，兰一酒庄开始投资建造，占地1000亩。从2013贺兰山东麓葡萄博览会获得“十大优质葡萄园”和“宁夏列级酒庄第五级（旅游酒庄）”称号到此次2015贺兰山东麓国际葡萄酒博览会以一款2013精品梅鹿辄喜获金奖，一路走来，兰一用实力与荣誉来诠释着自身的活力与价值。
兰一酒庄负责人雷燕女士(右二）向众人介绍葡萄园情况
沿110国道一路向北，经过赫赫有名的西部影视城，汽车往西拐进一条小路，一直向前便到了兰一酒庄的葡萄园。这条小路很有意思，瘦窄而修长，进入之初，路两边站齐了笔挺的玉米，像受阅的战士。不一会儿，一位老农手持木条赶着三五成群的羊羔走进我们的视野，不知是巧合还是上天安排，其实羊与兰一酒庄之间存在这密不可分的关系——“兰一”以拆“羊”字而来，寓意着酒庄核心文化像岩羊一般和自然抗争，屹立于贺兰山之巅，也显示了做贺兰山东麓葡萄酒“第一”的寓意和决心。再往前走，掩映在农田和树木之间的葡萄园便豁然出现在眼前，极目远眺，贺兰山庞大的身躯在略显昏暗的天气下愈发雄壮，而处在贺兰山脚的葡萄园就在依偎在大山怀抱里婴儿，享受着来自山麓汩汩清水的哺育。
葡萄园内蛇龙珠生长情况
兰一酒庄葡萄园面积不大，但却给人留下一种很精致的感觉。据兰一酒庄负责人雷燕女士介绍，兰一酒庄拥有自有葡萄园100亩，每年开春季施一遍农家羊粪，保证有机施肥。葡萄园为沙壤土，葡萄地上泛着闪闪银光，表现最好的是适于在沙土中生长的蛇龙珠，糖度可达23度，总体上糖酸平衡，10月初采摘。这里的葡萄大多三年树龄，最长的也有30年树龄的葡萄老藤，但只是少数。
葡萄园参观完毕，我们来到兰一酒庄，建筑风格亦西亦中。酒庄四周用石墙围成，形成一个小院，院子中央有一个水池，一个阿拉伯风格的铁艺通道矗立其上。正前方矗立着两块书写着“兰一酒庄”的奇石。“这两块天然奇石分别来自不同地方，前面一块有一处凸出，后面一块凹陷，一凸一凹，浑然一体，是很绝妙的搭配。”雷燕女士介绍说。
用石头垒起的酒窖
接下来，参观发酵车间，与别处不同的是，兰一酒庄的发酵车间位于地下，雷燕女士介绍说这里以前是一处农业局辖下的农场菜窖。地下一层是发酵车间，有一些小型发酵设备。由于是在地下，与地面保持一个高度差，温度又较外界低，这里的葡萄酒采用重力酿造和冷浸渍等酿造工艺。地下二层是酒窖，其实更像一个石头窖。四周都是石头垒起的墙壁，另外橡木桶下面也都铺有一层鹅卵石。酒窖里的石头主要起调节湿度的作用，湿气过高时，水蒸气遇到低温的石头会自动凝结在墙壁上。当酒窖湿度较低时，在石头上拨水又可保持湿度。有了石头墙的作用，酒窖可免用加湿器。小小的一个石头窖，却向众人展示出重力酿造、冷浸渍、石头调湿等诸多特色，这些特色无不体现出兰一酒庄自然独特的酿酒理念。
参观完车间和酒窖，雷燕女士请我们品尝了两款不同风格的葡萄酒我特别赞赏那款珍藏赤霞珠2012，由90%赤霞珠和10%美乐混合酿造，中等的单宁口感，给人一种圆润的柔顺感。另一款灰比诺干白酒体轻盈，细雅爽口。
两款品尝酒样
兰一是一座小而美、美而精的葡萄酒庄园，年产量2万瓶左右。谈及酒庄管理，雷燕女士介绍说，“酒庄只做生产，销售外包。采用‘五位一体’的经营模式，即在葡萄种植及葡萄酒酿造和研发的基础上，配备了葡萄酒主题旅游、专业品鉴培训、休闲度假、酿造体验四大创新功能。”兰一酒庄酒在社会上具有较强的认可度，其中2011年份（兰一酒庄第一个年份酒）酿造出品的“经典窖藏”系列以其浓郁的果香和细腻的口感深得资深品酒人和专家的认可，并获得了国内诸多奖项。
兰一酒庄，一座四合院似的老式平房掩映在翠绿的古树之间，木质回廊环绕着的主体建筑延平面延伸，颇有园林风范。一道道用鹅卵石铺就的青石小路，走在上面很是舒服，悠扬的音乐飘扬在小院的每个角落，和谐而质朴。而那石头窖里葡萄美酒的香气更是萦绕在味蕾的尖端，宛似芭蕾舞的轻盈，令人久久难忘。
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