2015年12月，按照国家质检总局《有机产品认证管理办法》（2015年8月25日修正版）的要求，经过有漫长的有机产品转换期，源石酒庄葡萄种植基地通过有机生产转换认证（认证号：129OP1500411），酒庄生产的山系列、石黛系列酒款通过有机生产加工认证（认证号：129OP1500412）。
每粒葡萄都是自然的作品
到底什么是有机呢？有机食品是指根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产加工出来的，经过授权的有机颁证组织颁发给证书，供人们食用的一切食品。由于有机食品在生产加工中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂和添加剂，也不用基因工程生物及其产物，因此它是最安全的食品。事实上，有机食品的确更有益健康。
在实际的查验过程中，对葡萄园种植和葡萄酒加工工艺分别进行查验认证。
有机葡萄园的要求归纳下，必须符合以下4项要求：
1、没有经过合成化学的物质处理，认证为有机的葡萄园中，严禁采用能被葡萄树吸收的化学物质。如农药、除草剂、杀虫剂和化学肥料。
2、葡萄树要按照生物的节律种植。
3、在有机葡萄园中只能采用天然的物质作为肥料，如海藻，牲口粪便和植物混合肥料。
4、人工采收、剔除损坏或者不成熟的葡萄。
在生产工艺上，有机生产明确要求，必须按照自然节气种植，采用人工采收葡萄，酿制过程中使用天然酵母，不能使用化学澄清剂，二氧化硫的使用量尽可能低，成品酒包装需要采用绿色环保包装，塑料瓶、聚乙烯等材料都不能用来作为有机葡萄酒的包装材料。
有机亦精品
有机是葡萄酒不可避免的发展方向
专业品酒师指出：“在葡萄种植方面的人为干预越少，其味道越纯，在葡萄中加入了任何成分，都会在最终的产品中显示出来。
有机葡萄酒中的酸度和甜度相得益彰，果香优美和谐，由于它的酸度接近于胃酸，能帮助蛋白质食物的消化与吸收，所以佐餐时饮用的方法在世界各地广为流传。一般情况下，大部分有机葡萄酒在味道与香气上比普通葡萄酒清新爽口，是因为更明显的呈现出当地的土壤特色。
在葡萄酒最著名的产区法国，有机葡萄园的数目正以每年25%的增速不断上升，未来5年有机葡萄园将占到法国葡萄园总数的1/10。波尔多列级庄宝得根庄园成为了第一个取得“有机葡萄酿制认证”和“生物动力认证”的列级庄，拉图，碧尚女爵堡和宝玛酒庄，都在进行着有机方法的探索。
葡萄酒是幸福的标识
我们从最初的开荒、育苗到现在通过有机产品认证都一直坚持，有机葡萄酒只是一种生长方式，而不是市场营销方式。没有欧陆风情，没有明星代言，没有故弄玄虚的营销手段，只有辛苦耕耘，依二十四节气劳作的农夫、工匠。
在中国，人与人之间诚信缺失，公众普遍缺少食物安全感。食品带给我们的，不仅仅是口腹之欲，同时，还伴随着巨大的安全感。“不信不立，不诚不行”，用放心、健康的葡萄酒为顾客的生活增添幸福感，这就是源石酒庄坚持有机生产的源动力。
Tips：无公害食品、绿色食品、有机食品
无公害农产品在生产过程中有在一定程度上限制使用农药和化肥，也不能使用国家禁止的高毒、高残留农药。而绿色食品是指按照绿色食品标准生产，严格限制使用农药和化肥，比无公害食品高一个等级。至于最高等级的有机食品，则在生产过程中完全禁止使用任何化学药物、人工添加剂或转基因生物。有机农业不仅是禁止化学物品，更需要遵循国际有机四大原则 （健康、生态、公平、关爱）以这个标准去保持环境及人类的健康，使整个生态环境能健康持续发展。
三者的关系呈金字塔状，塔基为无公害农产品，塔身为绿色食品，塔尖为有机食品，越往上要求越严格。
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