今天下午收到家人转来的一篇文章，是一个匿名外国酿酒师在宁夏的见闻，对宁夏产区充满了否定和满满的负能量，朋友圈几乎刷爆。家人之所以担心，是因为我在宁夏也投资了一个酒庄。我今天写这篇文章，不是为了给家人宽慰，也不是反击，而是作为一个良心葡萄酒人，表达自己正确的声音。
既然发声，我就不会像这位匿名外籍酿酒师一样躲猫猫：我叫张言志，是法国国家级酿酒师，也是一个商人。我的进口葡萄酒公司叫“酒易酩庄”，我的宁夏葡萄园叫“观兰酒庄”，如果有必要，我还可以补充更多信息。。。我从葡萄酒技术到进口葡萄酒贸易，再回归到“酒农”职业，整整花了21年，我认为自己对宁夏产区的认知，远比这位呆了几天的外国友人客观。
观点一：建酒庄是为了圈地？
建酒庄为了圈地，还是圈地为了建酒庄，都是正常的商业行为，只要土地是合法取得的，都无可厚非。任何产业的发展都会经历粗放的阶段，商业的缺陷市场也会自我修复，就好比房地产市场，所有人买房都是为了居住吗？既然有人圈地，就证明宁夏葡萄园有投资价值，我觉得应该为这些商人鼓掌，因为他们在用自己的钱为宁夏的未来投票。
另外，政府在控制圈地上也做了大量的努力，优质葡萄园面积一直在高速增长，如果您不信，欢迎去金山镇的葡萄园看看。。。
观点二：请来“二三流”的外籍酿酒师没有必要？
请来的这些外籍酿酒师，水平高低无需争辩。我想从另外的角度谈谈外籍酿酒师的作用：
1）宁夏是一个年轻产区，需要尝试更多的可能性，不同国家的酿酒师带来了不同的酿酒理念，可以最短时间帮助产区找到自己的风格。
2）外籍酿酒师给产区的年轻人带来了希望，您如果看过宁夏年轻酿酒师求知若渴的眼神，就会明白其深远的意义。重要的不是他们能学到多少，而是产区为他们打开了多扇通往世界的窗口。
3）外籍酿酒师给宁夏带来了空前的国际知名度，因为他们每个人都会讲述在宁夏的奇妙经历，这种宣传效远远大于几张飞机票的代价。甚至于我们法国的供应商经常开玩笑“宁夏这么有名气了，你们会不会跟我们抢市场呀”。如果您还是怀疑他们的技术水平，请掏点银子去尝尝他们的作品吧。
观点三：葡萄都烂在地里没人收？
哪里有烂葡萄？烂的原因您知道吗？“烂”不是供大于求，而是部分人理念跟不上。宁夏的好葡萄每年都会被高价抢购，我们酒庄经常买不够葡萄，如果哪里还有好葡萄感谢告诉我。既然有一些烂葡萄，就让它烂吧，不痛怎么知道改变？种植者需要的不是说教，而是利益的驱动和“好邻居”的示范，相信好葡萄能挣更多钱时，烂葡萄就会越来越少，所以不要为了蜕变的痛楚而假惺惺的流泪。。。
观点四：钱都盖房子了，都买了些无用的高级设备？
先种葡萄还是先盖房子，就好比先有蛋还是先有鸡，我们不应该只是看到法国酒庄的发展模式，西班牙、智利、澳大利亚很多酒庄都没有自己的葡萄园，也能酿出高品质的葡萄酒呀。宁夏已经有这么大的葡萄面积，整合和利用现有资源有何不妥？
先建酒庄还是先建园，没有绝对意义的对错，应该允许酒庄自己去尝试。至于高级设备是否无用，这位外国仁兄也是自相矛盾，一会儿说破碎机过于高级，一会儿说压榨机过于落后，请问您是让我们高级呢，还是不让我们高级呢？
酒庄舍得花钱买好设备，就是想酿好酒，我们应该鼓励，至于是否过于高级或过剩，这是酒庄自己的事情，如果很有钱，买个压榨机放在客厅我觉得也不错。
至于除梗破碎机的每小时处理能力，发酵的还原味，某某品牌橡木桶太多等等，您也犯了太多技术错误，读者对这些不感兴趣我就不啰嗦了，如果您想交流，宁夏太多年轻人乐于给您更正，或者也可以跟我叫叫板。
一个真实的宁夏产区，是一颗冉冉升起的新星，这里拥有那么多充满梦想的酿酒师，这里拥有那么多在国际大赛摘金夺银的酒庄，这里拥有那么多（zheng)府的利好政策和物实支持，
如果您还觉得不够，可以去问问第一次摘金的加贝兰张静，勃艮第回来的冒牌酿酒师钟翔，放弃澳洲工作的观兰酒庄小廖，带着爱人筑巢宁夏的留学生马捷，德国归来“务农”的王（fang）疯子~~~这里有太多狂热的人、传奇的事。
最后我想说，产区的发展，就像一个婴儿，我们不渴望所有人的呵护，但请相信我们会健康成长。我们需要批评的声音，也需要认可和表扬。
真正的关爱，应该是慷慨的帮助和指导，而不是在媒体圈贴大字报。如果有人把对您的意见贴在你家楼下，然后说我是为你好，您信吗？这位国际友人真实的目的是什么？您是猴子请来的救兵吗？
（注：葡萄酒经销商内参刊发此文仅为用户呈现信息，并不代表认同或者支持文中观点。）
编后记：
10月22日，葡萄酒经销商内参发布了一位外国酿酒师的爆料文章《贺兰山产区让人震惊的现状！针针见血发人深思…》在业界引起了强烈反响。
10月23日，内参根据业界反响刊登的行业人士对此问题发表的实名评论文章《惊！贺兰山产区更多问题暴露，葡萄烂在地里没有人收，建酒庄是为圈地…》再次引起了进一步的关注。
同时，让人欣慰的是，终于有知情行业人士，以及葡萄酒圈的专业人士在面对质疑的时候站出来，为贺兰山产区摇旗呐喊。
没有批评的赞美是没有意义的！所有经过冷静独立的理性思考，就事论事的态度都是我们欢迎的，这也是我们作为媒体平台希望听到的更多声音和不同意见！也欢迎大家对贺兰山产区进一步的发展集思广益，提出你的宝贵意见和看法。
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